Запеченные баклажаны с грибами

Очень сильно люблю овощи и любые блюда, связанные с ними. В данном рецепте баклажаны запекаются с грибами и перцем под нежной сырной корочкой. Скажу честно: оторваться невозможно, настолько вкусно!

Описание приготовления:

Рецепт данного блюда очень простой и понятный, как мне кажется. Болгарский перец можно заменить томатами, тогда блюдо получится еще сочнее. Кроме того, можете добавить какие-то любимые специи для аромата. Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт приготовления запеченных баклажанов с грибами. Удачи на кухне!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Грибы
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 2 Штуки (среднего размера)
• Шампиньоны  — 300 Грамм
• Перец болгарский красный  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Сыр твердый  — 100 Грамм
• Сливки  — 100 Миллилитров
• Зелень  — 1 По вкусу
• Соль и перец  — 1 По вкусу
• Масло растительное  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Запеченные баклажаны с грибами""

Перец промываем и очищаем от семян. Затем нарезаем кубиками.

Шампиньоны порежьте тонкими ломтикам и обжарьте их на сковороде, чтобы выпарилась влага.

Баклажаны промойте, порежьте дольками и замочите на 15 минут в соленой воде. Слейте воду с баклажанов. Разогрейте в сковороде масло, добавьте пропущенный через пресс чеснок и баклажаны, жарьте 7-8 минут.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее баклажаны, солим и перчим по вкусу. Далее кладем перец и грибы. Снова солим и перчим по вкусу, затем перемешиваем.

Смешиваем сливки с измельченной зеленью.

Поливаем сливками овощи с грибами, затем посыпаем тертым сыром.

Запекаем блюдо в духовке 35-40 минут, температура 200 градусов. В конце посыпаем остатками измельченной зелени.

Приятного аппетита!