Cоленая скумбрия

Соленая скумбрия, приготовленная в домашних условиях, получается намного лучше и вкуснее, чем магазинная. Рыбная закуска выйдет нежной, соленой, с приятным пряным ароматом. И готовить просто.

Описание приготовления:

Соленую рыбку любят почти все, но покупная не всегда попадается вкусной и качественной. Я с удовольствием расскажу вам, как приготовить соленую скумбрию в домашних условиях. Рецепт ее приготовления необычный и оригинальный, но скумбрия получается нежной, солененькой, с ароматом пряностей и чеснока. В качестве закуски соленая скумбрия просто великолепна.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Скумбрия  — 3 Штуки
• Горчица в зернах  — 1,5 Чайных ложки
• Чеснок  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Перец душистый  — 1 Грамм
• Соль  — 4 Ст. ложки
• Паприка сладкая молотая  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Cоленая скумбрия""

Если рыба замороженная, то ее необходимо разморозить в холодильнике. Затем разрезаем скумбрию вдоль позвоночника и удаляем хребет, голову и хвост.

Убираем внутренности и все кости. Затем аккуратно промываем филе и хорошо просушиваем.

Дальше смешиваем соль, паприку, горчицу, молотый душистый перец и нарезанный лавровый лист.

Посыпаем филе смесью, а чеснок нарезаем на пластинки и выкладываем на одну половину скумбрии.

Складываем одну половину филе на вторую и сверху снова посыпаем пряной смесью.

Плотно заворачиваем рыбу в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов, а затем в морозильную камеру минимум на 24 часа.

Достаем соленую скумбрию и размораживаем в холодильнике. Затем нарезаем на кусочки и подаем на стол.