Буряковий салат з апельсином і бринзою

Смачний легкий салат, дуже корисний і вітамінний. З гірчично-лимонною заправкою, сербською бринзою, руколою і горіхами.

Інгредієнти для «Буряковий салат з апельсином і бринзою»:

Для салату:

• Буряк (відварений або запечений) - 300 г
• Бринза - 150 г
• Апельсин - 0,5 шт
• Горіхи волоські - 1 горст.
• Руккола - 1 міськст.
• Кунжут - 1 ч. л.

Заправка:

• Олія оливкова - 1 ст. л.
• Сік лимонний - 1 ч. л.
• Гірчиця (гостра) - 1 ч. л.
• Перець червоний пекучий - за смаком
• Сіль - до смаку

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Буряковий салат з апельсином і бринзою»:

Масло змішати з лимонним соком, гірчицею, перцем і сіллю.

Буряк порізати не великими кубиками або смужками.

Апельсин очистити від шкурки, кісточок і порізати шматочками.

На тарілку викласти руколу, буряк і апельсин, акуратно перемішати.
Бринзу поламати в тарілку не великими шматочками.

Додати ламані ядра горіха, кунжут і рясно полити заправкою.
Дати трохи постояти - хвилин 10 і подавати.