Бургер с острой курицей в вафлях

Отличная новость для любителей бургеров – булочки вовсе не обязательный элемент бургера! Их великолепно заменяют хрустящие пушистые вафли! Получается очень вкусно.

Описание приготовления:

Американцы очень любят домашние вафли не только на завтрак. Наверное, поэтому и придумали бургер в вафлях. Правда, они перед подачей поливают его кленовым сиропом. Для меня это чересчур, поэтому я брала острый томатный соус для барбекю, чтобы добавить блюду американского колорита.

Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Бездрожжевое тесто / Куриные бедрышки
Блюдо: Закуски / Бургеры / Чикенбургер / Острое
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Куриные бедра  — 4 Штуки
• Паприка молотая  — 1 Ст. ложка
• Смесь пряностей  — 1 Ст. ложка (для барбекю или мексиканская)
• Сахар коричневый  — 1 Ст. ложка
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка (неполная)
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка (+ для жарки)
• Яйцо  — 1 Штука
• Мука кукурузная  — По вкусу (для панировки)
• Масло сливочное  — 60 Грамм (для вафель)
• Яйца  — 2 Штуки (для вафель)
• Йогурт натуральный  — 100 Миллилитров (для вафель)
• Мука пшеничная в/сорт  — 1/2 Стакана ((объем 250 мл) для вафель)
• Мука кукурузная  — 1/2 Стакана (для вафель)
• Сахар  — 1 Ст. ложка (для вафель)
• Соль  — 1/2 Чайных ложки (для вафель)
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка (для вафель)
• Сыр тертый  — 1 Стакан (для вафель)
• Томатный соус  — По вкусу (по желанию)
• Лук красный  — По вкусу (по желанию)
• Помидоры  — По вкусу (по желанию)
• Салатные листья  — По вкусу (по желанию)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Бургер с острой курицей в вафлях""

Куриные бедрышки зачистите от лишнего жира и тазовых костей. Вырежьте бедренные кости и сформируйте ровный пласт мяса. Смешайте пряности, соль, лимонный сок и коричневый сахар. Добавьте масло и хорошо натрите куриное мясо со всех сторон. Уберите в холодильник мариноваться – от часа до суток.

Замаринованные будра обмакните во взбитое с солью яйцо, затем запанируйте в кукурузной муке и обжарьте на масле до румяной корочки. Проверьте готовность проколом – сок должен быть абсолютно прозрачным. При необходимости доведите курицу до готовности в духовке. Сохраняйте теплой.

Для вафель взбейте размягченное масло с сахаром и солью до пышности. Добавьте по одному яйца, затем влейте йогурт.

Всыпьте просеянную с разрыхлителем смесь кукурузной и пшеничной муки, перемешайте до однородности, не слишком усердствуя. Добавьте тертый сыр и вмешайте его в тесто.

Выпекайте толстые вафли с помощью вафельницы. Выкладывайте на решетку , чтобы не отмокали.

В идеале сразу же в горячие вафли кладут куриные бургеры, листья салата, овощи и соус.

И тут же подают – горячие, хрустящие, сочные куриные бургеры в вафлях. Очень вкусно!