Белые грибы в казане с рисом и мясом

Если у вас завалялся пакетик замороженных белых грибов и вы не знаете, что с ними сделать, тогда я расскажу вам, как приготовить белые грибы в казане, а точнее городской плов с бараниной и грибами.

Описание приготовления:

Такой плов получается удивительно вкусным и питательным. Его вкус и запах поражают воображение. Важно отметить, что вы можете обойтись и без сушеных грибов, а отварить только замороженные. Такой плов обязательно понравится всей вашей семье, им также не стыдно угостить гостей. Подавайте такой плов с рубленой зеленью и зеленым луком. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Лук / Грибы / Крупы / Белые грибы
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мякоть с ноги барана  — 1 Килограмм
• Белые грибы  — 400 Грамм (размороженные)
• Сухие белые грибы  — 30 Грамм
• Рис  — 500 Грамм
• Белое сухое вино  — 100 Миллилитров
• Морковь  — 3 Штуки
• Лука-порей  — 6 Штук (стебли)
• Головки чеснока  — 2 Штуки
• Оливковое масло  — По вкусу
• Зира  — 1 Ст. ложка
• Кориандр  — 1 Чайная ложка
• Молотая паприка  — 1 Чайная ложка
• Соль и перец  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить ""Белые грибы в казане с рисом и мясом""

1

Мясо очистите от пленок и нарежьте небольшими кусками, сложите в миску, приправьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом и дайте постоять.

2

Сухие грибы залейте теплой водой (2 литра) и дайте постоять 20 минут. Затем промойте грибы, а настой процедите в кастрюлю.

3

Грибной настой поставьте на огонь, добавьте зеленую часть от 2 стеблей лука, сушеные грибы и варите 20 минут. Затем зеленую часть лука выбросьте, а отварные грибы нарежьте кусочками вместе с размороженными.

4

Белую часть лука нарежьте полукольцами, морковь — соломкой.

5

В казане разогрейте масло, обжарьте до золотистого цвета мясо, добавьте все приправы, порей, грибы и все обжаривайте до золотистого цвета.

6

Затем добавьте морковь, влейте вино и выпаривайте на сильном огне, приправьте солью и доведите до кипения.

7

Затем добавьте паприку, перемешайте. Всыпьте рис, по центру вставьте очищенный от верхнего слоя шелухи чеснок. Залейте бульоном, в котором варились грибы, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите под крышкой 25 минут. Затем снимите с огня, закутайте в одеяло, дайте плову постоять 15-20 минут.