Баранина с баклажанами и помидорами

Попробовав хотя бы один раз это замечательное блюдо, вы полюбите его надолго! Баранье мясо тушится с овощами на сковороде, затем подается к столу в качестве второго блюда. Сытно, вкусно и ароматно!

Описание приготовления:

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления баранины с баклажанами и помидорами. Готовится это блюдо в казане или глубокой сковороде. Овощи тушатся с бараниной и специями, получается очень ароматно и вкусно! Хорошего вам дня!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Телятина / Баклажан / Помидор
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Баранина на косточке  — 1 Килограмм
• Баклажаны  — 2 Штуки
• Картофель  — 1 Килограмм
• Помидоры  — 5 Штук
• Перец болгарский  — 2 Штуки
• Лук репчатый  — 3 Штуки
• Морковь  — 3 Штуки
• Чеснок  — 3 Штуки

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Баранина с баклажанами и помидорами""

Подготовьте необходимые продукты. Овощи промойте и очистите.

Баранину режем средними кусочками и обжариваем в глубокой сковороде или казанке. Жарить до мягкости.

Сверху выкладываем картофель, порезанный крупно. Заливаем все кипятком, чтобы покрылась картошка. Тушим под крышкой 8-10 минут до полуготовности.

Кладем очищенные баклажаны и перец, порезанный крупно. Тушим еще 5 минут.

Параллельно обжариваем измельченный лук и морковь на сковороде до золотистого цвета.

Помидоры ошпариваем и снимаем кожицу.

Крупно нарезаем томаты и добавляем к мясу. Когда закипит, добавляем туда же обжаренные морковь и лук. Также добавляем специи, соль и лавровый лист.

Тушим на медленном огне, пока картофель не разварится, а овощи не обмякнут. В самом конце кладем измельченный чеснок и зелень. Приятного аппетита!