Банановые маффины с цукатами

Банановая мякоть дает изумительный аромат, кексы и маффины получаются нежными, пушистыми, в меру сдобными. Банановые маффины с цукатами идеальны для перекуса или чаепития с подружками.

Описание приготовления:

Нежные банановые маффины с прекрасным ароматом и вкусом, в меру сладкие, в меру сдобные, с характерным для банановой выпечки влажноватым мякишем. Для банановых маффинов в обычное тесто достаточно добавить размятый вилкой банан, причем можно использовать слегка подпорченные фрукты. Такие бананы, как правило, слаще и ароматнее. Пюрировать банановую мякоть не нужно: слишком жидкое тесто может не пропечься. А грубоватая, с небольшими кусочками масса наоборот придаст тесту нежную текстуру и сочность.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Банан / Тесто
Блюдо: Выпечка / Маффины

Ингредиенты:

• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Сода  — 1 Чайная ложка
• Банан  — 3 Штуки
• Яйцо  — 2  Штуки
• Цукаты  — 2  Чайных ложки
• Ванилин  — 1 Щепотка
• Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 12

Как приготовить ""Банановые маффины с цукатами""

1. С помощью вилки помните спелые бананы в пюре.

2. Добавьте в банановое пюре масло, разрыхлитель, соль и соду. Добавьте яйца и сахар, взбейте все до однородности с помощью миксера.

3. Смешайте яичную смесь с мукой, добавьте ванилин и замесите тесто.

4. Насыпьте в тесто цукаты, перемешайте равномерно.

5. Распределите тесто по формочкам для кексов, запекайте их в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.