Баклажаны с орехами

Баклажаны с орехами - это очень легкая летняя закуска, одна из классических закусок из этого замечательного овоща. Если не ошибаюсь, нечто подобное популярно в кавказской кухне. Готовим!

Описание приготовления:

Баклажан - вкусный, красивый и полезный овощ, из которого можно приготовить немало интересных блюд. Сегодня я хочу подкинуть вам еще одну идею - простой рецепт приготовления баклажанов с орехами. Оригинальное сочетание жареных баклажанов, грецких орехов и нежного сметанного соуса не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов. Читайте, как приготовить баклажаны с орехами в домашних условиях! ;)

Назначение: На обед / На ужин / Легкий ужин / Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 2-3 Штук
• Сметана  — 200 Грамм
• Очищенные грецкие орехи  — 3/4 Стакана
• Твердый сыр  — 150 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Зелень, соль, специи  — - По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Баклажаны с орехами""

Баклажаны помойте, нарежьте тонкими продольными пластинами и положите на 20 минут в соленую воду. Тогда баклажаны впитают меньше масла.

В глубокой миске смешайте измельченные блендером орехи, натертый на мелкой терке сыр, сметану, специи и зелень.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны с двух сторон.

Готовые баклажаны разложите на салфетке, чтобы убрать лишнее масло.

На край каждого ломтика выложите немного начинке, а потом сверните в аккуратный рулет.

Баклажаны с орехами готовы. Приятного аппетита!