Баклажаны с мясом в кляре

Баклажаны с мясом в кляре - замечательный рецепт китайского блюда. Тут и овощи, и мясо, и кляр – полноценный обед в одной тарелке. Очень люблю готовить такие баклажаны и хочу поделиться рецептом.

Описание приготовления:

Чтобы баклажан не потерял своих полезных свойств – старайтесь не пережарить его. Достаточно, чтобы кляр приобрел желто-золотистый цвет, и можно вынимать. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре

Ингредиенты:

• Баклажан  — 1 Штука
• Мясной фарш  — 100 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Крахмал  — 4 Ст. ложки
• Соевый соус  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Имбирь  — По вкусу
• Специи  — По вкусу
• Масло растительное  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить ""Баклажаны с мясом в кляре""

Баклажан порежьте на круглые кусочки толщиной около 1 см. Не очищайте кожу.

Крахмал, яйцо, 2 столовых ложки воды смешайте в миске. Должен получиться кляр консистенции густой сметаны.

Фарш посолите, наполните им баклажаны как показано на фото. На 1 кусочек должно пойти 1-2 чайных ложки фарша.

Фаршированные баклажаны обваляйте в кляре. Жарьте в кипящем масле на сильно разогретой сковороде.

Теперь приготовим соус. Смешайте столовую ложку крахмала, пол стакана воды, соевый соус, мелко порубленный чеснок и имбирь, потертый на терке. Соус разогрейте в сковороде и опустите в него обжаренные баклажаны. Протушите 2-3 минуты.