Баклажаны под соусом

Хочу предложить простую и очень вкусную диетическую еду. Это - баклажаны, запеченные под соусом из свежих томатов со специями и чесноком, горьким перцем.

Описание приготовления:

В жару приготовьте баклажаны под овощным соусом. Блюдо готовится полчаса, получается сытным и очень сочным. К нему можно подать рис, сметанный соус.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 2 Штуки
• Помидоры  — 4-6 Штук (в зависимости от размера)
• Луковица  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Чили  — 1 Штука
• Зелень любая  — 1 Пучок
• Соль, перец черный  — По вкусу
• Масло оливковое  — 2-3 Ст. ложек
• Уксус столовый 9-проц.  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Баклажаны под соусом""

1. Приготовим продукты. Все овощи тщательно вымойте.

2. Сначала нужно приготовить соус. Для этого с томатов нужно снять кожицу, проще всего это сделать, обдав их кипятком.

3. Подготовьте все овощи: очищенные томаты, лук, чеснок и перец чили.

4. Складываем в комбайн и измельчаем.

5. Получится густая зернистая масса.

6. Последний шаг - добавляем в соус соль, перец черный молотый, пару капель уксуса, если помидоры недостаточно кислые, и оливковое масло.

7. Баклажаны режем колечками.

8. Сразу, пока они не пустили сок, окунаем баклажаны в соус. Он отлично прилипает к ним.

9. Выкладываем в огнеупорную форму и отправляем в духовку, прикрыв фольгой, на 30 минут при 200 градусах запекаем.

10. Баклажаны под соусом готовы! Приятного аппетита!