Баклажаны "Огонек" без обжарки на зиму

Эта заготовка знакома многим, но в таком исполнении ее готовили не все — баклажаны "Огонек" без обжарки на зиму. Баклажаны предварительно будем отваривать в маринаде. Получится очень вкусно!

Описание приготовления:

Здесь нам понадобится стерилизация, в итоге баночки с баклажанами будут стоять отлично даже в квартире. Такая заготовка идеально сочетается с любыми блюдами, можно подавать и к мясу, и к рыбе, также очень вкусно с разными видами каш, рисом. Закуска достойно украсит даже праздничный стол. Берите рецепт на заметку!

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 1 Килограмм
• Вода  — 1,5 Литра
• Уксус 9%  — 120 Миллилитров
• Болгарский перец  — 4 Штуки
• Перец острый  — 1 Штука
• Масло растительное  — 1 Стакан
• Соль  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 2

Как приготовить ""Баклажаны "Огонек" без обжарки на зиму""

Подготовьте ингредиенты.

Баклажаны вымойте и просушите, после нарежьте кружочками.

Перцы очистите и сполосните. Жгучий перец чистите в перчатках, чтобы не обжечь руки.

Измельчите перцы в чаше блендера и смешайте с маслом и солью.

В глубокой сковороде или кастрюле доведите до кипения воду и уксус, добавьте соль по вкусу и варите баклажаны 10-12 минут.

Банку вымойте и простерилизуйте удобным способом. Наполните банку слоями — баклажаны, перечная смесь.

Стерилизуйте заготовку 30 минут с момента закипания воды в кастрюле, после герметично закатайте крышкой и поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки в покое.

Приятного аппетита!