Баклажани афганською

Я як завжди продовжую опис афганської кухні! =) Простий рецепт у приготуванні дуже смачненький!!! Сподіваюся і вам сподобається!

Інгредієнти для «Баклажани по-афганськи»:

• Баклажан (середнього розміру) - 4 шт
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 2 шт
• Помідор (середнього розміру) - 2 шт
• Часник - 2 зуб.
• Кефір - 100 мл
• Олія рослинна

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Баклажани по-афганськи»:

Баклажанчик моєм, чистим, розрізаємо навпіл, а потім ще на 4 частині товщиною в 1 см. Пластина замочуємо в підсоленій воді на кілька хв. Потім дістаємо і промакуємо паперовим рушником.

Наш баклажанчик обжариваем на растительном масле с 2-х сторон и выкладываем на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

У тій же сковороді пасеруємо нарізану півкільцями цибулю до прозорості, потім додаємо помідор і викладаємо обсмажений баклажан. (Якщо помідори не дуже соковиті можна додати трохи води) Все акуратно перемішуємо, накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до самого-самого мінімуму. Гасимо мін 15-20.

У кефір видавлюємо через часнокодавку часник і ретельно розмішуємо. На тарілку викладаємо баклажан і поливаємо зверху кефіром.

Смачно і гарячому і в холодному вигляді! Всім приємного апетиту!!!
Р. S. Прошу вибачення за якість фотографій, накрився мій фотик, фотографувала моб. телефоном!