Кит Урбан и Николь Кидман

Карталкая, Palazzo Luxury Chalets

У локдауна есть как минимум одна хорошая сторона — гениальные шефы, на чьи мастер-классы попасть практически невозможно, перешли в онлайн и совершенно бесплатно делятся советами, учат нас готовить свои фирменные блюда и раскрывают секреты успеха на кухне. Пользуясь уникальной возможностью, мы попросили мишленовских шеф-поваров, которые работают в лучших отелях мира, поделиться с нами своими любимыми рецептами.

Байкал, вмещающий 20 процентов запасов пресной воды Земли и очищаемый мелкими рачками-эпишурами, обладает особым очарованием именно зимой. С конца января до середины марта, когда встает лед, образуя в среднем толщину до 1 метра, поверхность озера превращается в хрустальную гладь протяженностью более 30 тысяч квадратных километров. Ледяной простор, обрамленный по краям удивительными пещерами, гротами и торосами (рельефными скоплениями глыб, достигающих размера от 10 до 20 метров), завораживает и впечатляет даже самого искушенного путешественника.   Шесть часов в небе на самолете до Иркутска, три часа по таежным степям — и мы будто попадаем на другую планету. Гуляя по покрытому льдом Байкалу, ощущаешь, что ступаешь по бездонной синей вселенной, поскольку именно так выглядит поверхность озера в лучах заходящего солнца.