Жаркое из курицы с овощами

Жаркое из курицы с овощами — замечательное домашнее блюдо, сытное, вкусное, полезное и ароматное. Подойдет в будни и праздники, взрослым и детям. Берем на заметку!

Описание приготовления:

Готовится жаркое очень просто. Для этого рецепта лучше брать красное мясо курицы, то есть окорочка, бедра, голени. Набор овощей может быть любым, но неизменными остаются лук, морковь, картофель. Замечательным получается соус, в котором тушилась курица с овощами, поэтому такое жаркое подавайте со свежим хлебом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Ингредиенты:

• Куриные окорочка  — 2 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука (крупный)
• Баклажан  — 1 Штука (средний)
• Картофель  — 2-3 Штук (крупный)
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Лавровый лист  — 1 Штука

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Жаркое из курицы с овощами""

Подготовьте ингредиенты для приготовления жаркого.

Куриные окорочка помойте, высушите салфеткой. В казан или в кастрюлю с толстым дном налейте рафинированное подсолнечное масло и накалите его. Выложите окорочка.

Обжарьте курицу со всех сторон до легкой золотистой корочки.

Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в казан с курицей.

Налейте воду так, чтобы она немного накрывала курицу с овощами.

Тушите курицу с морковью и луком почти до готовности. Посолите и поперчите.

Картофель очистите, помойте и нарежьте не очень мелко. Выложите в казан с курицей.

Баклажаны помойте, очистите. Помидор обдайте кипятком, снимите шкурку. Нарежьте кубиками баклажан и помидор.

Добавьте лавровый лист и еще посолите, если нужно и налейте немного воды.

Тушите курицу с овощами до готовности еще 20-25 минут. В конце добавьте измельченный чеснок.

Жаркое из курицы с овощами готово. Подавайте к столу в горячем виде.