Жареные зеленые помидоры в кляре

Рецепт приготовления ломтиков зеленых помидоров в кляре из пшеничной муки, кукурузной муки, молока и яиц, обжаренных в жире бекона. Жир бекона придает этой закуске дымчатый привкус.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 16 ломтиков зеленых помидоров в кляре. Это очень быстрая и очень простая хрустящая закуска на скорую руку.

Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор / Субпродукты / Бекон / Зеленые помидоры
Блюдо: Закуски / Блюда в кляре
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Твердых зеленых помидора  — 2 Штуки
• Бекона  — 450 Грамм
• Растительного масла  — 1 Стакан
• Соли  — 1 Чайная ложка
• Перца  — 1/2 Чайных ложки
• Приправ по вкусу  — 1/2 Чайных ложки
• Яйца  — 3 Штуки

Количество порций: 8

Как приготовить ""Жареные зеленые помидоры в кляре""

1. Используя острый нож для овощей, нарезать каждый помидор горизонтально на 8 ломтиков толщиной около 6 мм.

2. Обжарить бекон в чугунной сковороде, чтобы из него выделился жир. Он будет нужен для дальнейшей жарки помидоров. Убрать бекон и оставить жир в сковороде. Добавить дополнительно растительное масло, если это необходимо, и увеличить огонь до среднего.

3. Приготовить 4 неглубоких миски. В одну миску вылить молоко; во второй смешать муку, соль, перец и приправы; в третьей миске слегка взбить яйца; в четвертую миску высыпать кукурузную муку. Сначала опустить ломтики помидора в молоко, затем обвалять в мучной смеси.

4. После окунуть во взбитые яйца, а затем обвалять в кукурузной муке.

5. Обжарить помидоры в сковороде с жиром по 2 минуты с каждой стороны. Если они становятся коричневыми слишком быстро, уменьшить огонь.

6. Повторить с оставшимися ломтиками помидоров. Готовые помидоры выложить на бумажном полотенце и дать стечь жиру. Подавать теплыми.