Жареные цветы кабачков

Может показаться странным - жарить цветы кабачков. Но на самом деле - это очень популярная закуска во многих странах мира. Показываю оригинальный рецепт жареных цветов кабачков.

Описание приготовления:

Если вы выращиваете кабачки - не стоит стразу выбрасывать цветки. Например, в Мексике из них часто делают закуску в кляре. Для приготовления жареных цветков кабачков нам понадобится нежный сыр (моцарелла или эмментальский), белое вино, отдельно белок и желток яичные и свежие цветки кабачка. Смотрим рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Яйца
Блюдо: Закуски / Блюда в кляре

Ингредиенты:

• Цветки кабачка  — 12 Штук
• Сыр  — 150 Грамм
• Растительное масло  — По вкусу
• Мука  — 100 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Вино  — 5 Ст. ложек
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Воды  — 200 Грамм
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Жареные цветы кабачков""

Цветки промойте и обсушите.

Подготовьте остальные ингредиенты.

Для кляра смешайте муку с солью, желтком, вином и оливковым маслом. Добавьте теплой воды, чтобы получилось однородное тесто, похожее на густую сметану. Пока кляр отставьте - делаем начинку. Сыр нарежьте тонкими полосками и нафаршируйте цветки. Белок взбейте в отдельной миске, введите в тесто и перемешайте круговыми движениями.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Цветки опускайте в кляр, затем жарьте в масле до золотистого цвета. Процесс происходит очень быстро.

Выложите сначала на полотенце бумажное, чтобы жир стек. Жареные цветы кабачка готовы. Приятного аппетита!