Жареные кабачки с чесночным соусом

Рецепт приготовления кабачков с чесночным соусом. Это блюдо получается нежным, легким и очень вкусным.

Описание приготовления:

Из скучного и обыденного блюда, жареные кабачки можно приготовить как настоящую праздничную закуску. Получается очень вкусное и легкое блюдо, к острому соусу подходит очень хорошо.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Бутерброды
География кухни: Молдавская

Ингредиенты:

• Растительное масло  — 70 Миллилитров
• Кабачки  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Базилик  — 1 Щепотка
• Мука  — 4 Ст. ложки
• Уксус  — 1 Чайная ложка
• Пучок Петрушки  — 1 Штука
• Соль и перец  — - По вкусу
• Пучок Укропа  — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить ""Жареные кабачки с чесночным соусом""

1. Сначала необходимо подготовить кабачки: помоем их, а воде даем стечь, кончики срезаем, разрезаем поперек пополам, и шинкуем ломтиками каждую половинку, в форме язычков. Складываем язычки в миску, перчим и солим. На пять минут их отставим.

2. В муке запанируем каждый ломтик. Использовать муку можно любую: ржаную, кукурузную, пшеничную.

3. В растительном масле обжариваем ломтики кабачков с обеих сторон, до появления золотистого цвета. Чтобы кабачки меньше впитывали растительного масла, подливать его надо на сковороду по немного. В противном случае они будут очень масляными.

4. Приготавливаем соус: помоем петрушку и укроп, вода должна стечь, затем измельчаем, немного посолим и легонько мнем пальцами, зелень должна дать сок. Добавляем растительного масла, давленого чеснока, сушеный базилик, яблочный уксус и все перемешиваем.

5. На салфетку выкладываем жареные ломтики кабачков. После того, как лишнее масло впитает салфетка, перекладываем кабачки в блюдо, сформировав цветочные лепестки. Пиала с соусом ставиться на средину блюда.