Жареные баклажаны с начинкой

Эта закуска часто бывает на праздничном столе летом.

Описание приготовления:

Начинку можно придумать любою, исходя из вашего бюджета. У меня сегодня вареные яйца и два вида сыра в баклажанах.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Баклажан  — 2 Штуки
• Масло растительное  — 4 Ст. ложки
• Зелень  — По вкусу
• Яйца вареные  — 2 Штуки
• Брынза  — 50 Грамм
• Сыр голландский  — 50 Грамм
• Майонез  — 1 Ст. ложка
• Соль, перец черный  — По вкусу
• Специи  — По вкусу (прованские травы, куркума)

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Жареные баклажаны с начинкой""

1. Приготовим продукты. Яйца отварить вкрутую, почистить.

2. Отрезаем у баклажанов хвостики. Режем их вдоль на листочки.

3. Солим и перчим каждый листочек, отставляем на 5 минут. Сливаем сок.

4. Жарим на растительном масле до готовности.

5. Жарим с двух сторон.

6. Баклажаны оставляем остывать.

7. Готовим начинку. Трем на крупной терке вареные яйца, два вида сыра, добавляем соль, прованские травы, перец черный молотый, куркуму для яркости цвета начинки, укроп. Перемешиваем.

8. На каждый листочек баклажана кладем чайную ложку начинки.

9. Сворачиваем рулетиком.

10. Также поступаем с остальной начинкой и баклажанами. Выкладываем на блюдо.

11. Украшаем зеленью и подаем к столу!