Жареная свинина с горчичным соусом

Сочная свинина с пикантным соусом – это вкусно и сытно. Такое блюдо можно приготовить к праздничному столу или на ужин. Делюсь рецептом приготовления жареной свинины с горчичным соусом.

Описание приготовления:

Мясо получается действительно сочным, нежным и ароматным. Горчица придает пикантный вкус, который как никогда кстати. Обязательно дайте мясу настояться, желательно под фольгой, после приготовления, буквально 10-15 минут, так оно не утеряет свою сочность. Подавать такое блюдо очень вкусно с картофелем и квашеной капустой, Вы же выбирайте гарнир на свое усмотрение.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свинина  — 950 Грамм
• Горчица  — 2-3 Ст. ложек
• Растительное масло  — По вкусу
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Сухое белое вино  — 1/4 Стакана
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Тимьян  — 1 Штука
• Говяжий бульон  — 2,5 Стакана
• Морковь  — 2 Штуки
• Мука  — 3 Ст. ложки
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Жареная свинина с горчичным соусом""

1. Мясо вымойте и обсушите. Затем посолите и поперчите, натрите горчицей.

2. В казане разогрейте растительное масло, выложите мясо, обжаривайте его до румяной корочки со всех сторон.

3. Нарежьте кубиками лук и добавьте в казан, обжаривайте несколько минут со сливочным маслом, затем добавьте измельченный чеснок.

4. Влейте вино, варите после закипания 2-3 минуты. Добавьте измельченный тимьян, лавровый лист.

5. Влейте 2 стакана бульона, очистите и разрежьте морковь на 2 части, отправьте в казан. Тушите мясо после закипания 90 минут на слабом огне под крышкой.

6. В самом конце приготовления мяса смешайте 0,5 стакана говяжьего бульона с мукой.

7. Выложите мясо в тарелку и накройте его фольгой, удалите из казана морковь, лавровый лист. Влейте оставшийся бульон с мукой и доведите соус до кипения, постоянно помешивая.

8. Спустя 5-10 минут нарежьте мясо толстыми ломтиками, подавайте его с соусом, гарниром из картофеля и квашеной капусты. Приятного аппетита!