Жареная говяжья печень

Сегодня хочу познакомить вас с оригинальным рецептом «Печень по-венециански». Это жареная говяжья печень, которая подается с кусочками поленты. Смотрите, как приготовить этот вкусное блюдо!

Описание приготовления:

Почаще включайте в свое меню блюда из субпродуктов, это вкусно, экономно и полезно. Например, печень богата железом, так необходимым для организма человека. В этом рецепте вы можете заменить половину сливочного масла на растительное, а сок лимона на белое столовое вино.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Печень
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Печень говяжья  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 500 Грамм
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
• Петрушка свежая  — 1/2 Пучка
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Жареная говяжья печень""

Говяжью печень вымойте, освободите от пленки, прожилок и нарежьте на тонкие небольшие кусочки.

Репчатый лук почистите, промойте и нарежьте соломкой.

В сковороде растопите 50 граммов сливочного масла, положите репчатый лук и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Затем влейте 100 мл воды и готовьте 15 минут до тех пор, пока лук не станет очень мягким, а жидкость полностью не испарится. В другой сковороде, на сильном огне, растопите оставшееся сливочное масло, выложить печень и обжаривайте её (без соли) в течение 5-6 минут.

Переложите обжаренный лук к печени.

Перемешайте, посолите, подогрейте блюдо и сбрызните лимонным соком.

Жареную говяжью печень посыпьте нарезанной петрушкой, подавайте блюдо горячим.