Маленькие котлетки по-киевски

Сегодня я подготовила рецепт для тех кулинаров, которые не боятся и умеют делать сложные блюда. Хотя это горячее блюдо многим знакомо, но я, например, редко его подаю на стол. Интересно и вкусно.

Описание приготовления:

Несмотря на то, что котлетки готовятся не на скорую руку, я все равно советую попробовать их. Обязательно ознакомьтесь с тем, как приготовить маленькие котлетки по-киевски. Обычно их делают большого размера, но я зажарила детские порции. Для взрослых нужно выбрать сразу 2 котлеты на порцию.На гарнир подойдёт любой картофель.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 400 Грамм
• Вешенки  — 150 Грамм
• Сливочное масло  — 80 Грамм
• Панировка пшеничная  — 80 Грамм
• Мука  — 80 Грамм
• Растительное масло  — 300 Миллилитров
• Плавленый сырок  — 0,5 Штуки
• Яйцо  — 1 Штука
• Молоко  — 1 Ст. ложка
• Красный молотый перец  — 0,25 Чайных ложки
• Чёрный молотый перец  — 0,25 Чайных ложки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Зелень  — 0,5 Пучка

Количество порций: 4

Как приготовить ""Маленькие котлетки по-киевски""

Вешенки промойте. Удалите с грибов лишние наросты у корешков. Далее нарежьте их маленькими кусочками.

Обжарьте грибы на сливочном масле с солью до румяного цвета.

Зелень промойте и мелко нарубите.

Смешайте в миске готовые вешенки с зеленью и пропущенным через чеснокодавку чесноком.

Куриное филе промойте и разделите на 8 частей.

Каждую часть отбейте молоточком до тонкости.

Холодный сырок натрите на крупной тёрке к грибам с зеленью. Перемешайте ингредиенты. Начинка готова!

Выложите начинку на филе. Также добавьте по маленькому кусочку сливочного масла.

Влажными руками заверните котлетки по-киевски так, чтобы они не развалились. Снаружи промажьте все изделия перцами.

Котлеты обваляйте в муке.

В миске взбейте до лёгкой пены молоко с яйцом.

Каждую котлетку обмакните в яйце, а потом в панировочной смеси.

Жарьте котлеты в растительном масле на среднем огне до готовности, постоянно их переворачивайте. Приятного аппетита!