Засолка кижуча в рассоле

Те, кто не разбирается в рыбе, с лёгкостью перепутают филе кеты или кижуча с лососем и форелью. Но вкусовые различия есть. Это можно заметить в засоленном виде. Например, опробуйте данный вариант.

Описание приготовления:

Получившуюся закуску захочется видеть на праздничном столе постоянно. Можно спокойно пробовать разные виды красной рыбы, всё равно получится вкусно! Поэтому обязательно ознакомьтесь с тем, как приготовить засолку кижуча в рассоле. В меру солёное, мягкое и пикантное филе понравится всем.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кижуч
Блюдо: Закуски / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Кижуч  — 1300 Грамм
• Вода  — 2 Литра
• Лавровый лист  — 4 Штуки
• Гвоздика  — 2 Штуки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Смесь перцев  — 1 Щепотка
• Соль  — 200-300 Грамм
• Укроп, веточка  — 3 Штуки

Количество порций: 8

Как приготовить ""Засолка кижуча в рассоле""

Рыбу промойте, а потом нарежьте на равные куски среднего размера.

Уделите из филе плавники, кости и хребет.

Приготовьте рассол. Воду поставьте на огонь. Добавьте в неё сахар, лавровый лист, гвоздику и соль.

Варите рассол до растворения соли с сахаром. Затем охладите его.

В рассол выложите рыбу. Сверху добавьте укроп.

Накройте кижуча тарелкой. Оставьте его на час при комнатной температуре.

Затем рыбу переложите в контейнер. Закройте его. Уберите в холодильник на ночь.

Потом солёную рыбку можно пробовать. Приятной дегустации!