Запеканка из овощей в горшочках

Запеканка из овощей в горшочках - простейшее в приготовлении блюдо, отлично подходящее для разгрузочного дня. Никакого мяса - только овощи и немного сыра. Однако получается очень вкусно.

Описание приготовления:

По составу ингредиентов эта запеканка из овощей в горшочках, по сути, очень похожа на запеченный в духовке омлет. Да и по вкусу, надо сказать, эти блюда получаются очень похожими. Подается такая запеканка из овощей и как основное блюдо, и как гарнир к чему-то мясному. Мне нравится простота приготовления и доступность ингредиентов этого блюда, и именно поэтому запеканка из овощей в горошчках - завсегдатай на нашем семейном столе.

Удачи в приготовлении! Готовьте с удовольствием! :)

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 2 Штуки
• Помидоры красные  — 3 Штуки
• Грибы  — 300 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Яйца  — 4 Штуки
• Сыр твердых сортов  — 200 Грамм
• Сыр Филадельфия  — 100 Грамм
• Сметана  — 250 Грамм
• Соль, перец  — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Запеканка из овощей в горшочках""

Первым делом нарежем произвольными кусками все наши овощи и грибы. Я обычно баклажаны и помидоры режу крупными кубиками, шампиньоны - где-то на четвертинки, чеснок - мелко. При желании можно добавить и другие любимые овощи.

Теперь приготовим заливку. Для этого нам понадобятся яйца, твердый сыр, сливочный сыр, сметана и специи.

Яйца слегка взбиваем, твердый сыр натираем на терке. Смешиваем яйца, твердый и мягкий сыр, сметану и специи. Я добавил еще немного рубленой зелени.

Овощи и грибы пассеруем на масле практически до полной готовности - около 10 минут.

Выкладываем порциями нашу пассеровку в порционные горшочки.

Равномерно заливаем горшочки нашей заливкой.

Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Запекаем при 180 градусах до образования румяной корочки.

Подаем либо прямо в горшочках...

...либо в тарелочках, перевернув каждый горшочек и вывалив его содержимое на тарелочку. При желании можно украсить зеленью или свежими овощами. Приятного!