Запеканка из горбуши

Простой рецепт приготовления запеканки из горбуши. Блюдо подают к столу как горячим, так и холодным. Можно в качестве основного блюда или в виде закуски. Любители рыбы оценят блюдо по достоинству.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления запеканки из горбуши - простой. Рыбу надо почистить, пропустить через мясорубку, приготовить из нее фарш, смешать с овощами. А затем запечь в духовке.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Горбуша
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

Ингредиенты:

• Горбуша  — 700 Грамм (Филе)
• Морковка  — 2 Штуки
• Лук  — 2 Штуки
• Зелень петрушки  — 5 Штук (Веточек)
• Яйца  — 7 Штук (4 белка, 3 желтка)
• Сметала  — 1,5 Ст. ложки (или майонез)
• Черный перец  — По вкусу (Свежемолотый)
• Соль  — По вкусу
• Масло растительное  — По вкусу (Для смазывания формы, а так же для пассеровки овощей)

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Запеканка из горбуши""

Для начала порежем меленько лук, желательно кубиками. После берём морковь и трём её на крупной тёрке.

Всё что мы заготовили ранее перекладываем на сковородку и обжариваем. Предварительно наливаем на сковородку небольшое количество масла. После этого остужаем.

Промыв филе рыбы и просушив её на салфетке начинаем удалять кости. Далее нам потребуется мясорубка. Филе рыбы прокручиваем в мясорубке добавляя к ней зелень (петрушку), малую часть. В готовый фарш добавим желтки, сметану (майонез), морковь с луком, которую мы приготовили ранее, перец и соль по вкусу и всё это тщательно перемешиваем.

Затем принимаемся за белки. Взбиваем их в небольшой ёмкости до однородной массы, чтобы была густая пена. Затем, добавляем фарш и начинаем аккуратно перемешивать, чтобы наш белок не осел на дно. Потому что от этого будет зависеть "воздушность" нашей запеканки.

Подходим к последнему этапу. Начинаем смазывает форму, готовый фарш выкладываем на неё. Разогреваем духовку до 200 градусов, вставляем нашу заготовку и выпекаем около 30 минут. После выключаем и даём настояться ещё около 10 минут. Вынимаем, украшаем оставшейся зеленью нашу запеканку и подаём к столу. Простой рецепт запеканки из горбуши готов!