Запечённый картофель с грибами.

Рецепт приготовления запечённого картофеля с грибами.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Золотистый картофель  — 900 Грамм
• Сушёных белых грибов  — 15 Грамм
• Сливочное масло  — 1,5 Ст. ложки
• Лесные грибы  — 450 Грамм
• Листья тимьяна  — 2 Чайных ложки
• Горгонзолы  — 90 Грамм (голубой сыр)
• Сливки  — 500 Миллилитров
• Тёртого сыра пармизан  — 60 Грамм
• Соль, перец  — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Запечённый картофель с грибами.""

Грибы замочите в тёплой воде на 30 минут, слейте воду и грубо порубите. Нарежте очень тонко картофель, положите в миску и заполните водой, что бы она лишь покрывала весь картофель

Включите духовку (200 °С). Поставьте сковороду на средний огонь, положите масло. Как масло начнёт пениться добавьте грибы и тимьян. Жарьте грибы до мягкого состояния, дайте жидкости испариться.

В миске разомните голубой сыр до однородной массы.

Добавьте сливки и как следует перемешайте.

Смажте небольшим количеством сливочного масла форму. Уложите на дно половину количества картофеля, затем ровным слоем грибы.

Уложите оставшийся картофель следующим слоем.

Влейте на верх слой сливок.

Посыпьте равномерно сыром пармезан.

Поместить в духовку и запекать в течении 45 минут. Подавать горячим.