Запеченный лосось в гранатовом соусе

Рецепт приготовления запеченного лосося в маринаде из соевого соуса, чеснока, имбиря и лимонного сока с соусом из нектара агавы, чеснока, имбиря, лимонной цедры и гранатового сока.

Описание приготовления:

Нектар агавы, который используется в рецепте, вы можете заменить 4 чайными ложками коричневого сахара (как в маринаде, так и в соусе).

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Соевого соуса  — 2 Ст. ложки (маринад)
• Нектар агавы  — 1 Ст. ложка (маринад)
• Чеснока  — 2 Зубчика (маринад)
• Свежего имбиря  — 2 Чайных ложки (маринад)
• Свежего лимонного сока  — 2 Ст. ложки (маринад)
• Оливкового масла  — 1 Ст. ложка (маринад)
• Соли  — 1/2 Чайных ложки (маринад)
• Свежемолотого белого перца  — 1/2 Чайных ложки (маринад)
• Филе лосося  — 4 Штуки (по 180 г)
• Соевого соуса  — 1 Ст. ложка (соус)
• Нектар агавы  — 1 Ст. ложка (соус)
• Чеснока  — 1 Зубчик (соус)
• Свежего имбиря  — 1 Чайная ложка (соус)
• Лимонной цедры  — 1 Чайная ложка (соус)
• Соль  — По вкусу (соус)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Запеченный лосось в гранатовом соусе""

1. Чтобы приготовить начинку, раздавить зубчики чеснока, мелко натереть имбирь и перемешать все ингредиенты для маринада в большом мелком блюде. Добавить филе лосося, чтобы оно было полностью погружено в маринад. Накрыть блюдо крышкой и поставить в холодильник на 1 час, переворачивая лосося несколько раз.

2. Сделать соус. Измельчить чеснок, мелко натереть имбирь. В средней миске смешать все ингредиенты для соуса, кроме гранатового сока. Вылить гранатовый сок в небольшую кастрюлю и варить на сильном огне, пока он не выпарится до 2 столовых ложек. Перемешать гранатовый сок с другими ингредиентами для соуса. Разогреть гриль-бройлер. Выстелить противень фольгой. Выложить филе лосося кожей вниз на противень. Приправить солью и с помощью кисти смазать половиной приготовленного соуса.

3. Жарить в течение приблизительно 3 минут, до тех пор, пока филе не начнет темнеть. Смазать лосося оставшимся соусом и жарить в течение 3 минут до готовности. Сразу же подавать с зеленой фасолью при желании.