Запеченное мясо под соусом

Сочное и вкусное мясо на праздничный стол - это идеальное блюдо для большой компании. Рекомендую рецепт, как приготовить запеченное мясо под соусом, всем хозяюшкам.

Описание приготовления:

Запеченное мясо - это всегда беспроигрышный вариант на обед или ужин. Для приготовления запеченного мяса под соусом мы приготовим луковый соус. Мясо можно взять любое, даже с косточкой. Я использую свинину. Смотрим далее рецепт.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Свинина  — 700 Грамм
• Картошка  — 6-7 Штук
• Лук  — 1 Штука
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Панировочные сухари  — 1 Ст. ложка
• Зелень  — - По вкусу
• Лук  — 1 Штука (для соуса )
• Мука  — 1 Ст. ложка (для соуса )
• Масло сливочное  — 2 Ст. ложки
• Бульон  — 2 Стакана
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Уксус  — 2 Ст. ложки
• Специи  — - По вкусу
• Розмарин  — - По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Запеченное мясо под соусом""

Для приготовления лукового соуса нужно мелко нарезать лук и обжарить его на разогретом сливочном масле. Выложить.

На этой же сковороде обжарить муку на сливочном масле.

К муке добавить обжаренный лук, бульон, томатную пасту и соль, перец по вкусу. Далее влить уксус и уварить до густоты сметаны.

Мякоть говядины обмыть, нарезать на стейки и обжарить на раскаленной сковороде до коричневой корочки. Картофель очистить и нарезать на небольшие кусочки. Отварить 7 минут в кипящей подсоленной воде.

В форму для запекания налить немного лукового соуса.

Сверху уложить обжаренные куски говядины и картофель. Залить оставшимся соусом.

Сверху посыпать сухарями и розмарином (только листочками). Запекать примерно 1 час до мягкости мяса.

Луковицу нарезать тонкими кольцами, обвалять в муке.

Обжарить лук на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Готовое запеченное мясо под соусом подаем с зеленью и луком обжаренным. Приятного аппетита!