Запеченная пшенная каша с черносливом

Такую кашу готовила моя бабушка и запекала она ее в печке. Вкус и аромат той каши я помню до сих пор. А знаете, что было самым вкусным? Поджаристая корочка, которую мы соскребали со стенок чугунка :)

Описание приготовления:

Вкус этой каши я помню с детства и готовлю ее довольно часто и не только с черносливом, но и с курагой или с изюмом. Эта каша совсем не похожа на сваренную на плите, больше похожа на пирог или запеканку. Словами не передашь — приготовьте и попробуйте:)

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Чернослив / Молочные продукты / Молоко / Крупы / Пшено и пшеница / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Каши

Ингредиенты:

• Пшено  — 1/2 Стакана
• Молоко  — 1/2 Стакана
• Масло сливочное  — 30-40 Грамм
• Чернослив  — 6-8 Штук
• Яйца  — 1 Штука
• Сахар  — 1 Ст. ложка (по вкусу)
• Ванильный сахар  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — 1/3 Чайных ложки

Количество порций: 2

Как приготовить ""Запеченная пшенная каша с черносливом""

1. Чтобы пшено не горчило, я всегда заливаю его кипятком минут на 5-7. Затем воду сливаем и крупу промываем холодной водой, до тех пор, пока вода не будет прозрачной.

2. Заливаем промытую крупу стаканом холодной воды, добавляем соль и варим на среднем огне без крышки и ни в коем случае не перемешиваем.

3. Когда уровень воды опустился ниже уровня крупы больше чем на половину, добавляем сливочное масло. Раскладываем небольшие кусочки по всей поверхности каши, накрываем крышкой и выключаем огонь под кастрюлей. Оставляем минут на 15. А затем уже можно кашу перемешать и остудить.

4. Чернослив заливаем кипятком минут на 5-10, время зависит от степени жесткости чернослива. Затем воду сливаем.

5. Молоко перемешиваем с яйцом.

6. Пшенную кашу перемешиваем с черносливом, нарезанным на кусочки, сахаром обычным и ванильным.

7. Заливаем молочно-яичной смесью и еще раз перемешаем.

8. Кашу можно запекать в большой форме, а можно в маленьких. смазываем формы сливочным маслом и наполняем кашей.

9. И запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 35-40. А можно и чуть дольше — тогда корочка будет поджаристей:)

10. И вот такая вкусная и ароматная каша получается. Не такая как из печки, но тоже вкуснющая:)