Закуска из запеченных помидоров и перцев

Блюдо иранской кухни из серии "Готовим просто, вкусно и полезно!". Остроту блюда регулируйте по своему вкусу. Такая закуска из запеченных помидоров и перцев всегда пользуется успехом в летнем меню.

Описание приготовления:

Особый вкус закуске придает кисло-сладкий соус "Наршараб" - гранатовый соус. "Наршараб" готовится путем выпаривания гранатового сока, с добавлением специй. Закуску из запеченных помидоров и перца подавайте к мясным блюдам, с ломтиком хлебной лепешки или запеченным картофелем. Подробности, как приготовить закуску из запеченных помидоров и перцев смотрите ниже.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор
Блюдо: Закуски / Острое
География кухни: Восточная
Диета: Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Помидор  — 500 Грамм
• Перец сладкий  — 500 Грамм
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Лук  — 1 Штука
• Петрушка  — 1 Пучок
• Наршараб  — 2 Ст. ложки (или лимонный сок)
• Масло оливковое  — 3 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Закуска из запеченных помидоров и перцев""

Овощи вымойте, лук и чеснок очистите.

Помидоры и перец разрежьте на половинки, у перца удалите семена. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Поставьте в духовку запекаться на 40 минут при 200 градусах.

Очистите запеченные овощи от кожицы. Петрушку, лук, чеснок измельчите. Соедините все ингредиенты в чаше блендера, пробейте до однородности. Чеснок и перец добавляйте по своему вкусу.

Приятного аппетита!