Закуска из перца и моркови на зиму

Закуска из перца и моркови на зиму - один из наших любимых салатов. Получается очень вкусно, ароматно, понравится, уверена, всем!

Описание приготовления:

Этот салат мне очень нравится тем, что все овощи в нем достаточно крупные, но при этом они хорошо проваренные и полностью готовы. Овощи хорошо чувствуются в салате, особенно мне нравится сладкий перец, поэтому я режу его достаточно крупно. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 баночки объемом 500 мл. Одну я закатала металлической крышкой, а вторую мои выпросили оставить и съесть уже сейчас. Вот такие у меня получаются заготовки на зиму!

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

• Перец сладкий  — 4-5 Штук
• Помидоры  — 500 Грамм
• Морковь  — 2 Штуки
• Лук репчатый  — 3-5 Штук
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1-1,5 Чайных ложки
• Уксус 9%  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Закуска из перца и моркови на зиму""

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи очистите.

Очищенный от плодоножки и семян перец нарежьте достаточно крупной соломкой, мне так больше нравится, но можно порезать и мельче.

Морковь нарежьте соломкой, лук порежьте крупным кубиком.

Помидоры измельчите с помощью блендера или мясорубки до состояния пюре.

В кастрюлю с толстым дном выложите перчик, морковь и лук.

Добавьте томатное пюре, соль, сахар, растительное масло, перемешайте и поставьте на огонь.

После закипания варите на медленном огне под крышкой в течение 20 минут.

В конце влейте уксус и проварите еще 5 минут.

Переложите содержимое кастрюли в стерильные банки.

Закатайте банки металлическими крышками и оставьте до полного остывания. Затем уберите в прохладное место.

Вкусной вам зимы!