Язык тушеный

Рецепт приготовления языка, тушенного с луком, морковью, сельдереем и томатным соком.

Описание приготовления:

На гарнир к тушеному языку подавайте картофельное пюре или пюре из шпината.

Приготовление:
Разогреть масло в сковороде. Выложить в масло язык и обжарить с обеих сторон. Выложить язык на тарелку. В ту же сковороду выложить измельченную морковь, корень сельдерея и репчатый лук. Посыпать овощи мукой и слегка поджарить. Добавить томатный сок, уксус и язык. Залить бульоном или теплой водой, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и тушить на медленном огне. Когда язык будет готов, выложить его на разделочную доску и нарезать тонкими ломтиками. Соус протереть через сито и перемешать со сливочным маслом. Соус должен быть не очень густым.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык / Говяжий язык
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Говяжьего языка  — 180 Грамм
• Сливочного масла  — 20 Грамм
• Репчатого лука  — 20 Грамм
• Моркови  — 10 Грамм
• Корня сельдерея  — 10 Грамм
• Муки  — 5 Грамм
• Томатного сока  — 20 Грамм
• Уксуса  — 5 Грамм
• Соль и перец черный молотый  — По вкусу
• Лавровый лист  — По вкусу

Количество порций: 2