Язык говяжий под соусом

Многие утверждают, что говяжий язык - это деликатес, обладающий особенным вкусом. Должен отметить, что с данной мыслью сложно не согласиться, ведь язык и правда хорош! Блюдо для семейного ужина!

Описание приготовления:

Приготовим язык говяжий под соусом в домашних условиях. Предварительно отваренный язык тушится в сметанном соусе, получается невероятно вкусно. Многие тушат язык вместе в другими овощами, например — с морковью. Блюдо подается к столу в горячем виде, возможно, без полноценного гарнира, но со свежими овощами и зеленью. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык / Молочные продукты / Сметана / Говяжий язык
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Говяжий язык  — 2 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Лавровый лист  — По вкусу
• Сметана  — 1 Стакан
• Зелень  — По вкусу
• Морковь  — 1 Штука (по желанию)

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Язык говяжий под соусом""

Вливаем в кастрюлю 2-3 литра холодной воды, выкладываем язык и начинаем варить на среднем огне. Также добавляем очищенную луковицу, несколько зубчиков чеснока и лавровый лист. Солим по вкусу, варим 2,5 часа, удаляя пену. Готовность проверяем ножом: язык станет мягким и будет легко прокалываться.

Выкладываем отваренный язык на пару минут в кастрюльку с холодной водой. Затем извлекаем его, легко удаляем пленки. Нарезаем язык порционными кусочками (2 см. в толщину).

Сметану перемешиваем с перцем и солью по вкусу.

Перекладываем язык на дно кастрюли, заливаем сметанным соусом, перемешиваем.

Вливаем два половника бульона, в котором варился язык. Тушим блюдо на медленном огне 35-40 минут. Кроме того, можно добавить тертую морковь или томаты.

Подаем язык к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!