Як запікти кролика в мультиварці

Кроляче м "ясо - надзвичайно ніжне, смачне та соковите. За жирністю воно таке ж, як і куряче, але за ситністю і м'якістю воно перевершує м'ясо птиці.

Ми розповімо, як приготувати кролика в мультиварку.

Кролик, запечений у мультиварці

У мультиварку мало ймовірності, що страва не допечеться, або пригорить. На виході вас чекає дивовижно м'яке і ніжне м'ясо з легкою хрусткою корочкою.

Необхідні інгредієнти:

• одна тушка кролика;
• прянощі до смаку;
• майонез - 50 гр.;
• сіль - 12 гр.

Спосіб приготування:

1. Випітрошеного кролика розділити на дві частини.
2. В окремому посуді з'єднати майонез, сіль і приправи. Все змішати.
3. Цією масою обмазати м'ясо з усіх боків.
4. Підготовлені половинки кролика укладаємо в мультиварку.
5. У меню натискаємо «Випічка».
6. Готуємо по 20 хвилин з кожного боку, щоб м'ясо придбало рівномірно золотисту корочку.
7. Тепер перемикаємо кухонну техніку в режим «Гасіння», таймер ставимо на 2 години.
8. У підсумку виходить ніжне рум'яне яство.

Тушкований кролик з картоплею

Найкраще кроляче м'ясо виглядає з картоплею. Спробуйте повторити таку страву.

Вам знадобиться:

• два лаврових листа;
• один кролик;
• одна морквина;
• картопля - 0,5 кг;
• пучок свіжої зелені;
• дві цибулини;
• чорний перець;
• інші спеції на ваш смак.

Покрокова інструкція:

1. Тушку порізати на порційні кубики.
2. Очищену моркву подрібнюємо за допомогою терки.
3. Цибулини позбавляємо лушпиння і дрібно шинкуємо.
4. Прибираємо з картоплин шкірку, промиємо клуби під проточною водою, рубаємо невеликими шматочками.
5. Обсмажуємо шматочки м'яса, включивши програму «Жарка» на 10 хвилин.
6. Час від часу кубики потрібно перевертати дерев'яною лопаточкою.
7. Через 7 хвилин висипемо подрібнені овочі, наливаємо олію і готуємо до кінця.
8. Як тільки програма смаження закінчиться, додаємо в чашу картоплю, насипаємо прянощі.
9. Продовжуємо готовку в режимі «Гасіння». Час - 1 година.
10. Коли залишиться кілька хвилин до кінця, насипаємо рубану зелень. Кролик з картоплею готовий.

Рецепт приготування в сметані

Сметана надає м'ясу ще більшу м'якість і насиченість. Шматочки в сметані просто таять у роті.

Список продуктів:

• два зубці часнику;
• м'ясо кролика - 0,5 кг;
• щепітка чорного молотого перцю;
• шматочок вершкового масла;
• одна морква;
• сметана - 0,3 кг;
• олія рослинна - 30 мл;
• сіль за смаком;
• одна цибулина;
• зелений кріп за смаком.

Як смачно приготувати кролика:

1. Кролика необхідно порубати на кубики порційного розміру.
2. З'єднати в чаші мультиварки рослинне і вершкове масло.
3. Увімкнути режим «Жарка».
4. Як тільки олія розтопилася, викладіть туди ж шматочки м'яса і обсмажуйте їх протягом 20 хвилин з обох бочків.
5. Викладіть кролика, що підруменявся, в окрему тарілку.
6. Очищену цибулину нашинкуйте у вигляді напівкіл.
7. Морквину обробіть у терці.
8. Висипайте овочі і пасуйте в мультиварку при тому ж режимі.
9. Через 10 хвилин перекладіть м'ясо до цибулі з морквою і готуйте в програмі «Гасіння» 40 хвилин.
10. У цей час розчавіть часник під пресом.
11. Промитий кріп дрібно порубите.
12. З'єднайте ці два інгредієнти зі сметаною.
13. Потім насипайте перець із сіллю.
14. Після того, як мине 40 хвилин, залийте страву сметаною соусом і готуйте ще півгодини.

Додавання грибів

Базові інгредієнти:

• шампіньйони - 180 гр.;
• п'ять картоплин;
• один лавровий листок;
• кролик - 0,6 кг;
• олія соняшникова - 50 мл;
• сіль - 12 гр.;
• одна морква;
• одна цибулина.

Варіант приготування:

1. М'ясо ріжемо на невеликі шматки. Найкраще брати м'якоть.
2. Овочі обробляємо стандартним способом і подрібнюємо ножем.
3. Почищені гриби рубаємо на кружечки.
4. З'єднати в мультиварці шматочки крольчатини з цибулею і морквиною, залити все рослинним маслом.
5. Пасувати протягом 20 хвилин.
6. Додаємо нарізану соломкою картоплю та гриби.
7. Наливаємо воду так, щоб вона покрила продукти.
8. Додаємо сипучі інгредієнти і аркуш лаврушки.
9. Натискаємо кнопку «Гасіння» і чекаємо півтори години.
10. Ласощі можна подавати із зеленню або сметаним соусом.

У винному соусі

Такий соус надає звичайній сільській страві неповторний аромат і вишуканість. Страва з крольчатини завоює міцні позиції за будь-яким столом.

Наявність тушки кролика дає шанс на створення смачної гарячої страви. А якщо є мультиварка Редмонд, то готуватися крольчатина буде буквально самостійно - залишиться подати її до столу і захоплюватися ніжним смачним м'ясом. Страви з кролика містять мінімальну кількість холестерину і шкідливих жирів, тому таку їжу рекомендують вживати всім, практично без винятку.

Що можна приготувати з кролика

Крольчатина - одне з улюблених багатьма видів м'яса. Воно добре сприймається організмом, а смакові якості приготованих страв приводять у гастрономічний екстаз. З однієї тушки можна приготувати безліч різних гарячих страв - рагу, спекотне, плов, суп або просто подати м'ясо зі свіжими овочами. Делікатесний продукт містить 19 амінокислот, які не втрачають свого якісного складу при термічній обробці. Тому любителям смачної, корисної, простої в приготуванні їжі корисно буде знати кілька рецептів м'яса в мультиварці.

Рецепт приготування кролика в мультиварці

Кролик у мультиварку робиться швидко і не вимагає наявності будь-яких незвичайних продуктів, з якими його потрібно готувати. У страву можна додавати будь-які овочі, смак яких вам подобається, гриби - основним аспектом є смакове поєднання з м'ясом. До крольчатини, тушкованої з вершками, гарніром можна зробити рисову кашу, гречку, печену картоплю, локшину домашнього приготування або свіжі овочі.

У сметані

Кролик у сметані в мультиварку готується швидко і просто. Вам знадобляться:

• тушка вагою не більше 2 кг;
• штуки три морквини;
• три цибулини середнього розміру;
• 0,25 кг сметани (домашньої або покупної);
• 3-4 зубки часнику;
• чорний перець, сіль, зелень і трошки пісного масла.

Правильно і покроково готуємо страву:

1. Порційно ділимо тушку тварини.
2. Цибулини ріжемо дрібними кубиками, морквину трьом.
3. Чашу мультиварки змащуємо маслом, кладемо порційно порізану тушку, включаємо режим «Випічка». Протягом 40 хвилин, поки м'ясо гаситься, його необхідно кілька разів перевернути.
4. Окремо на сковороді оскаржуємо порізані цибулини, додаємо до них терту морквину.
5. Крольчатину обкладаємо овочами, приправляємо, поливаємо сметаною, змішаною з невеликою кількістю звичайної води.
6. Встановлюємо ваш Поларіс, Панасонік або Редмонд на режим «Гасіння» (на 1,5 години). Після переставляємо мультиварку на «Випічку» мінімум на 40 хвилин. За кілька хвилин до відключення кухонної техніки приправляємо страву нарізаним часником. Приємного апетиту!

Тушкований кролик з картоплею

Для гасіння кролика з картоплею в сметанному соусі знадобиться:

• м'ясо - 500 гр.;
• клубні картоплі - штук 7-8;
• сметана - 150 грам;
• морква - невеликого розміру 2 штуки;
• цибуля коричнева - 2 головки;
• пучок укропу;
• спеції.

Кролик у сметанному соусі в мультиварку Філіпс робиться так:

1. Готуємо овочі: цибулини дрібно ріжемо, трьом морква, картопля робимо великими кубиками, зелень дрібно рубаємо.
2. У мультиварку на режим «Випічка» закладаємо брусочки крольчатини.
3. На підрум'яніле м'ясо кладемо овочі, доливаємо трохи води.
4. Зверху викладаємо картоплю, приправляємо, заливаємо сметаною, розбавленою водою або молоком (за бажанням).
5. Залишаємо страву на режим «Гасіння» на 1 годину. Подаємо страву до столу, попередньо посипавши рубаною зеленню.

Спекотне

Рецепт кролика в мультиварці з додаванням овочів дуже простий. Страва на пару виходить не гірше, ніж звична спекотна в горщиках. Щоб зробити по-домашньому смачно і соковито, знадобиться:

• м'ясо тварини - невелика тушка на 1,5 кг;
• 900 грам - 1 кг картоплі;
• 2 шт. ріпчастої цибулі;
• 3 шт. червоних або рожевих томатів;
• 1 склянка звичайної води;
• зелень і до смаку спеції (в ідеалі - сіль, чорний перець, майоран).

Спосіб приготування спекотного:

1. Ділимо тушку на шматочки, цибулю нарізаємо.
2. На режимі «Випічка» обсмажуємо м'ясо з цибулею хвилин 30, періодично перевертаємо шматочки м'яса.
3. Додаємо трохи води, вмикаємо «Гасіння» (на годину).
4. Ріжемо томати дольками, картоплю невеликими кубиками.
5. Кладемо овочі та спеції в чашу, виливаємо воду. Включаємо електроприлад на режим «Гасіння» на 1 годину.

З овочами

Крольчатину можна готувати з будь-якими овочами. Смачно вийде з додаванням:

• морквини та цибулі - по одній штуці великих розмірів;
• бобів білого кольору - 2 склянок;
• зернятка кукурудзи - 1 склянка;
• гірчиці та кислого джему - по 1 великій ложці;
• 1 ст. л. вина (білого) і звичайної води;
• соняшникової (бажано рафінованої) олії - 2 ст. л.;
• вершкового масла - 80 г;
• спецій за смаком, часнику.

Спосіб приготування простий:

1. Маринуємо тушку або окремі її частини (ніжки) джемом, гірчицею, часником.
2. Мультиварку ставимо на «Жарку», готуємо спочатку цибулю, моркву. Додаємо кукурудзу, боби, потім м'ясо.
3. Доливаємо воду (або бульйон), приправляємо, кладемо вершкове масло.
4. Страва буде готова через 2 години, якщо техніка працює в режимі «Гасіння».

З грибами

Інгредієнти для приготування:

• кроляча тушка - близько 1 кг;
• цибуля, морква - по 1-2 шт.;
• вода - півсклянки;
• сухі або свіжі гриби за бажанням;
• спеції і зелень.

Спосіб приготування м'яса з грибами:

1. Якщо беремо сухі гриби, перед приготуванням, заливаємо їх водою.
2. Підготовлене м'ясо оскаржуємо, приправивши всіма бажаними спеціями. Додаємо 2 склянки звичайної води і залишаємо на «Гасінні» (близько 2-х годин).
3. Ріжемо гриби, трьом моркву, цибулину нарізаємо напівкільцями. Обсмажуємо овочі та гриби на сковороді, додаємо сметану. Гасимо 20 хвилин, солимо.
4. Викладаємо вміст сковороди до крольчатини і залишаємо на 30 хв на режимі «Випічка».

У вершках

Як приготувати кролика в мультиварці в вершках? Для цього вам знадобиться:

• тушка середніх розмірів;
• ріпчаста цибуля;
• горошок - 1 столова ложка;
• морквина - 2 невеликі штучки;
• оливкова рафінована олія - 4 великі ложки;
• вершки і сухе вино - по одній склянці;
• спеції за бажанням та 1 ст. л. гірчиці.

Готуємо покроково молоду крольчатину з вершками:

1. Присипаємо крольчатину борошном.
2. Цибулю, нарізану напівкільцями, обсмажуємо, додаємо морквину, порізану соломкою. Готову підсмажку викладаємо на тарілку.
3. Додавши трохи вершкового масла, крольчатину також обсмажуємо в мультиварку. Викладаємо готове м'ясо на тарілку.
4. Закладаємо цибулини і моркву, засипаємо горох, зверху - м'ясо. Заливаємо вершками, приправляємо спеціями. З режимом «Гасіння» страва готується 2 години.

Дізнайтеся більше рецептів, як готувати кролика вдома. Наші детальні інструкції допоможуть вам правильно вибрати крольчатину для смачних дієтичних страв.

Ознайомтеся з незвичайними і смачними рецептами страв і дізнайтеся, що можна приготувати нашвидкуруч.

Відео: як швидко і смачно приготувати кролика

Думаєте, що приготувати з кролика? Мультиварка-скороварка допоможе легко і швидко нагодувати всіх членів сім'ї вишуканою і дієтичною стравою. М'ясо у вас вийде не тільки ніжним, а ще й поживним. Існує безліч різних покрокових рецептів, які дозволять навіть починаючому кухарю справити незабутні враження від своїх кулінарних шедеврів. Як смачно приготувати кролика підкажуть відео-рецепти.

Як тільки ми чуємо слово «кролик», відразу ж на думку приходить фраза, що стала класикою: «Кролики - це не тільки цінний хутро...» З цієї фрази нас цікавить саме її друга частина, тобто м'ясо. Воно дійсно поживне, дієтичне і дуже легко засвоюється організмом. Для маленьких дітей найкращий варіант, особливо для першого прикорму м'ясними продуктами.

Але, на превеликий жаль, у нас немає можливості готувати таку страву щодня, на відміну від свинини, яловичини або курки. До святкового столу або урочистого сімейного обіду - в самий раз.

Кролик у сметані «Сільський»

Це рецепт - класика жанру. Ще наші бабусі намагалися приготувати таку смачнятину онукам. Але використовували вони для цього утятниці або каструлі з товстими стінками. Ми ж приготуємо кролика в мультиварці.

Інгредієнти

• М'ясо кролика на кісточках - 1 кг.
• Цибуля біла ріпчаста - 3 шт.
• Морква середніх розмірів - 3 шт.
• Сметана жирна - 1 склянка
• Гірчиця французька солодка - 2-3 ст. л.
• Часник - 2-3 зубчики
• Олія рослинна рафінована - для обсмаження м'яса
• Сіль, перець, спеції - до смаку.

Якщо ви не любите пікантний смак французької гірчиці, замініть її звичайною або додайте спецій на свій розсуд.

Приготування

1. Тушку кролика потрібно попередньо замочити у воді з невеликою кількістю оцту. Якщо хочете приготувати страву для дітей, використовуйте лимонний сік або яблучний оцет. Час вимочування - не менше 10 годин.
2. Потім тушку потрібно розрізати на порційні шматки і знову промити під проточною водою, щоб позбутися дрібних шматочків кісток, які можуть утворитися під час розділення. М'ясо обсушити паперовим рушником практично досуха.
3. У мультиварці встановлюємо режим «Смаження», вливаємо олію (ідеально підійде оливкова, але якщо такої немає - використовуйте звичайну). У розігріту олію викладаємо шматочки кролика і зубчки часнику. Обсмажуємо з обох сторін до золотистої корочки. На цьому етапі солимо і перчимо м'ясо.
4. Потім викладаємо зверху крупно нарізану цибулю і моркву. Доливаємо в чашу близько 1 склянки води і встановлюємо в мультиварці режим «Гасіння» на 1 годину. За цей час можна приготувати продукти для гарніру або овочі для салату.

Через годину додаємо сметану, перемішану з гірчицею, і знову виставляємо в мультиварку «Гасіння» на 30 хв.

Готова страва не тільки смачно пахне, але й апетитно виглядає. Подавати до столу гарячим, з гарніром з рису, гречки або картопляним пюре. Відмінно доповнить стіл салат зі свіжих овочів або ж соління.

Паровий кролик на овочевій подушці

Такий варіант приготування підійде не тільки для дітей. Легкий, смачно пахнущий і дуже соковитий кролик на пару в мультиварку - відмінна страва для корисної вечері.

Інгредієнти

• Тушка кролика - 1 кг.
• Кефір - 1 склянка
• Часник - 2-3 зубки
• Сіль, перець - до смаку
• Морква - 1 шт.
• Цибуля біла ріпчаста - 1 шт.
• Укроп свіжий або сушений

Якщо кріп у вас солоний, тоді не потрібно використовувати солі, а просто заправити м'ясо зеленню.

Приготування

1. Тушку кролика, попередньо вимочену у воді, розрізаємо на порційні шматочки, промиваємо і обсушуємо.

Часник пропускаємо через прес і додаємо в кефір. Туди ж відправляємо дрібно нарубаний свіжий кріп або подрібнений сухий.

Шматочки м'яса натираємо сіллю і спеціями. Якщо використовуєте кріп солоний, натріть м'ясо ім.

Опускаємо шматочки крольчатини в кефірний маринад і ставимо в холодильник на 2 години, не менше. Чим довше буде маринуватися, тим соковитіше і ніжніше буде готова страва.

Нарізаємо великими шматками моркву і цибулю.

Беремо шматок фольги і формуємо з неї конверт таким чином, щоб його можна було «закрити» разом з овочами і м'ясом.

Викладаємо овочі «подушкою», зверху поміщаємо шматки кролика і поливаємо частиною решти маринаду. Закриваємо «конверт» і загортаємо краї, залишаючи в центрі лише невелику щілину для виходу пари.

У мультиварку встановлюємо режим «На пару» на 50-60 хв. Укладаємо конверт на решітку-пароварку. Приготувати під закритою кришкою до звукового сигналу.

На стіл подавайте в окремій страві, полив соусом і присипавши свіжим кропом. Гарнір вибирайте на свій розсуд.

Корисні поради

Кролика перед приготуванням необхідно вимочувати в рідині не менше 10 годин. Але для того, щоб м'ясо було ніжніше і соковитіше, використовуйте таку хитр