Як заморожувати помідори на зиму в домашніх

А ви любите помідори? Це один з моїх улюблених овочів, які хочеться їсти протягом усього року. Звичайно, в наш час взимку можна з легкістю придбати абсолютно різні овочі, але свої, вирощені на дачних грядках, набагато смачніші і корисніші.

А коли рік видається особливо врожайним, то всі прагнуть заготовити їх по максимуму, засолити, закрутити у власному соку. Але є ще один чудовий спосіб - це заморозити томати в сирому вигляді. А взимку з них можна готувати піцу, додавати в гуляш або в супи. Загалом, насолоджуватися дарами природи цілий рік.

У принципі, можна просто взяти і заморозити овочі, а можна попередньо прочитати статтю і не робити деяких помилок.

Заморожені помідори на зиму в сирому вигляді для піци та інших страв

Такий варіант заготівлі особливо хороший для різного роду піц і пирогів. Плоди краще використовувати не дуже соковиті.

Якщо ви будете заморожувати багато, то для цього можна використовувати харчову плівку. Черговість така: дошка, харчова плівка, шар помідорок, потім харчова плівка тощо. Або заморозити частину, дістати, потім зробити наступну партію. Загалом, вибирайте те, що зручно вам.

1. Томати моїм і дуже добре просушуємо. Потім нарізаємо їх колечками товщиною близько 5-6 мм.

2. Беремо великий пакет або дошочку, розкладаємо його і поверх викладаємо наші ломтики так, щоб вони не торкалися один одного.

В іншому випадку у вас все злипнеться і буде незручно потім діставати овочі.

3. Виклали одним шаром і прибираємо в морозилку. Коли овочі затвердіють, складаємо їх у пакет.

Якщо ви вирішили заготовити багато плодів, то знову викладаємо шар з часток і знову заморожуємо. І так до тих пір, поки все не буде перероблено.

Досить просто. Думаю, у вас не виникне труднощів.

Відмінний, перевірений спосіб заморожування томатів шматочками будинку

Неймовірної краси заготівля виходить за цим рецептом. Хороші, досить великі бруківки заморожених помідорів і зелені дуже сильно будуть виручати вас взимку. Адже їх сміливо можна додавати в усі перші і другі страви. Шматочок літа холодною зимою!

• томати;
• будь-яка зелень;
• силіконові форми для кексів.

1. Добре промиваємо і просушуємо овочі і зелень.

2. Нарізаємо помідори шматочками, а зелень дрібно шинкуємо. Змішуємо всі разом у глибокій ємності.

3. Беремо силіконові форми для випічки і наповнюємо їх нашою сумішшю.

Прибираємо в холодильник на пару годин. Потім виймаємо вміст форм і складаємо все у звичайний пакет. Так і зберігаємо далі в морозильнику.

Заморожуємо помідори, пропущені через м'ясорубку для борщу

Якщо ви кладете в борщ томати, то така заготовка заощадить ваш час цієї зими. Вам потрібно буде лише дістати її з морозилки і додати в страву. Форми для зберігання можете використовувати різні, в даному випадку обсяг становить 250 мл.

• помідори;
• будь-яка зелень за бажанням;
• форми для зберігання.

1. Чисті вимиті помідори ріжемо шматками, видаляючи непотрібні, зіпсовані частини. І пропускаємо їх через м'ясорубку або блендер.

2. Зелень шинкуємо і відправляємо в томатну суміш, все перемішавши.

3. Наповнюємо отриманою масою наші форми і прибираємо їх у холодильник для заморозки, прикривши кришками.

Дістаємо вже тоді, коли в цьому виникне необхідність.

Кращий рецепт заготівлі томатних кубиків у формочках для льоду

Це дуже класний рецепт. Всі його складові залишаються на ваш розсуд, ну природно крім помідорів. Дуже ароматна паста, яку сміливо можна додавати в усі страви, починаючи від соусів, закінчуючи всілякими кушанями як повсякденного, так і святкового столу.

• помідори;
• все інше за бажанням: часник, гострий перець, сіль, спеції і зелень;
• оливкова олія;
• формочки для льоду.

1. Томати очищаємо і нарізаємо шматочками. Складаємо в чашу блендера, додаємо на свій розсуд часник, зелень, сіль і спеції. Наливаємо трохи оливкової олії і все добре перебиваємо до стану пасти.

2. Наповнюємо їй наші формочки для льоду і прибираємо в холодильник для заморозки. Потім можна зберігати так, або витягнути заморожену масу і перекласти в пакет.

Як заморозити свіжі помідори в морозилці цілими?

Та дуже просто! Добре промити їх, висушити, скласти в пакет і відправити в морозильну камеру. Найкраще використовувати не дуже соковиті томати, щоб при розморожуванні не було занадто багато рідини.

Коли вам знадобляться, просто дістаньте пару штучок у тарілку і залийте їх теплою водою. За 10 хвилин вони розморозяться.

Заготовляємо черрі на зиму в пакеті. Просто «пальчики оближеш»!

Черрі також можна легко заморозити. А якщо робити це природним способом, то вони залишаться такими ж соковитими і смачними, ніби тільки що зірваними з грядки.

Їх можна додавати в супи, підливи, а також в салати.

1. Промиваємо і перебираємо томати. Нам потрібні тільки цілі черрі. І викладаємо їх на рушник, щоб вони висохли.

2. Потім перекладаємо їх на дошку або будь-яку іншу рівну поверхню і прибираємо в морозилку, де вони будуть лежати десь одну годину.

3. Після чого вже можна перекласти все в пакет і залишити чекати своєї черги.

Відео про те, як правильно заморозити помідори в домашніх умовах

Подивіться відео, щоб у вас точно не залишилося питань з приводу заморозки томатів на зиму. Все дуже доступно і зрозуміло. Там також представлений ще один цікавий спосіб зберігання в пакеті. Можливо, він вам також припаде до душі.

Я думаю, це варто того, щоб витратити зовсім небагато часу на заготівлю овочів. Адже це зовсім нескладно, але як же в будете хвалити себе взимку, коли у вас завжди під рукою будуть смачні помідори. Тому не бійтеся, у вас все вийде! Пробуйте і вибирайте свій улюблений варіант.

А ви любите помідори? Це один з моїх улюблених овочів, які хочеться їсти протягом усього року. Звичайно, в наш час взимку можна з легкістю придбати абсолютно різні овочі, але свої, вирощені на дачних грядках, набагато смачніші і корисніші.

А коли рік видається особливо врожайним, то всі прагнуть заготовити їх по максимуму, засолити, закрутити у власному соку. Але є ще один чудовий спосіб - це заморозити томати в сирому вигляді. А взимку з них можна готувати піцу, додавати в гуляш або в супи. Загалом, насолоджуватися дарами природи цілий рік.

У принципі, можна просто взяти і заморозити овочі, а можна попередньо прочитати статтю і не робити деяких помилок.

Заморожені помідори на зиму в сирому вигляді для піци та інших страв

Такий варіант заготівлі особливо хороший для різного роду піц і пирогів. Плоди краще використовувати не дуже соковиті.

Якщо ви будете заморожувати багато, то для цього можна використовувати харчову плівку. Черговість така: дошка, харчова плівка, шар помідорок, потім харчова плівка тощо. Або заморозити частину, дістати, потім зробити наступну партію. Загалом, вибирайте те, що зручно вам.

1. Томати моїм і дуже добре просушуємо. Потім нарізаємо їх колечками товщиною близько 5-6 мм.

2. Беремо великий пакет або дошочку, розкладаємо його і поверх викладаємо наші ломтики так, щоб вони не торкалися один одного.

В іншому випадку у вас все злипнеться і буде незручно потім діставати овочі.

3. Виклали одним шаром і прибираємо в морозилку. Коли овочі затвердіють, складаємо їх у пакет.

Якщо ви вирішили заготовити багато плодів, то знову викладаємо шар з часток і знову заморожуємо. І так до тих пір, поки все не буде перероблено.

Досить просто. Думаю, у вас не виникне труднощів.

Відмінний, перевірений спосіб заморожування томатів шматочками будинку

Неймовірної краси заготівля виходить за цим рецептом. Хороші, досить великі бруківки заморожених помідорів і зелені дуже сильно будуть виручати вас взимку. Адже їх сміливо можна додавати в усі перші і другі страви. Шматочок літа холодною зимою!

• томати;
• будь-яка зелень;
• силіконові форми для кексів.

1. Добре промиваємо і просушуємо овочі і зелень.

2. Нарізаємо помідори шматочками, а зелень дрібно шинкуємо. Змішуємо всі разом у глибокій ємності.

3. Беремо силіконові форми для випічки і наповнюємо їх нашою сумішшю.

Прибираємо в холодильник на пару годин. Потім виймаємо вміст форм і складаємо все у звичайний пакет. Так і зберігаємо далі в морозильнику.

Заморожуємо помідори, пропущені через м'ясорубку для борщу

Якщо ви кладете в борщ томати, то така заготовка заощадить ваш час цієї зими. Вам потрібно буде лише дістати її з морозилки і додати в страву. Форми для зберігання можете використовувати різні, в даному випадку обсяг становить 250 мл.

• помідори;
• будь-яка зелень за бажанням;
• форми для зберігання.

1. Чисті вимиті помідори ріжемо шматками, видаляючи непотрібні, зіпсовані частини. І пропускаємо їх через м'ясорубку або блендер.

2. Зелень шинкуємо і відправляємо в томатну суміш, все перемішавши.

3. Наповнюємо отриманою масою наші форми і прибираємо їх у холодильник для заморозки, прикривши кришками.

Дістаємо вже тоді, коли в цьому виникне необхідність.

Кращий рецепт заготівлі томатних кубиків у формочках для льоду

Це дуже класний рецепт. Всі його складові залишаються на ваш розсуд, ну природно крім помідорів. Дуже ароматна паста, яку сміливо можна додавати в усі страви, починаючи від соусів, закінчуючи всілякими кушанями як повсякденного, так і святкового столу.

• помідори;
• все інше за бажанням: часник, гострий перець, сіль, спеції і зелень;
• оливкова олія;
• формочки для льоду.

1. Томати очищаємо і нарізаємо шматочками. Складаємо в чашу блендера, додаємо на свій розсуд часник, зелень, сіль і спеції. Наливаємо трохи оливкової олії і все добре перебиваємо до стану пасти.

2. Наповнюємо їй наші формочки для льоду і прибираємо в холодильник для заморозки. Потім можна зберігати так, або витягнути заморожену масу і перекласти в пакет.

Як заморозити свіжі помідори в морозилці цілими?

Та дуже просто! Добре промити їх, висушити, скласти в пакет і відправити в морозильну камеру. Найкраще використовувати не дуже соковиті томати, щоб при розморожуванні не було занадто багато рідини.

Коли вам знадобляться, просто дістаньте пару штучок у тарілку і залийте їх теплою водою. За 10 хвилин вони розморозяться.

Заготовляємо черрі на зиму в пакеті. Просто «пальчики оближеш»!

Черрі також можна легко заморозити. А якщо робити це природним способом, то вони залишаться такими ж соковитими і смачними, ніби тільки що зірваними з грядки.

Їх можна додавати в супи, підливи, а також в салати.

1. Промиваємо і перебираємо томати. Нам потрібні тільки цілі черрі. І викладаємо їх на рушник, щоб вони висохли.

2. Потім перекладаємо їх на дошку або будь-яку іншу рівну поверхню і прибираємо в морозилку, де вони будуть лежати десь одну годину.

3. Після чого вже можна перекласти все в пакет і залишити чекати своєї черги.

Відео про те, як правильно заморозити помідори в домашніх умовах

Подивіться відео, щоб у вас точно не залишилося питань з приводу заморозки томатів на зиму. Все дуже доступно і зрозуміло. Там також представлений ще один цікавий спосіб зберігання в пакеті. Можливо, він вам також припаде до душі.

Я думаю, це варто того, щоб витратити зовсім небагато часу на заготівлю овочів. Адже це зовсім нескладно, але як же в будете хвалити себе взимку, коли у вас завжди під рукою будуть смачні помідори. Тому не бійтеся, у вас все вийде! Пробуйте і вибирайте свій улюблений варіант.

Активний період споживання помідорів потрапляє на кінець літа і початок осені: у цей час вони найбільш смачні, ароматні і містять найменшу кількість нітратів. Звичайно, в зимовий час можна купити томати в супермаркеті, але ціна на них дуже висока, а також смак і запах абсолютно не відповідають ідеалу. Тому досвідчені господині шукають шляхи вирішення даної проблеми і все частіше вдаються до способу заморозки овочів. Сьогодні ми розглянемо, як заморозити помідори на зиму в морозилці свіжими і що потім можна з них приготувати.

Переваги методу

Існує безліч позитивних моментів у заморожуванні помідорів:

• економія грошей у зимовий період;
• заготівля різноманітними способами, що дозволяє використовувати їх у різних стравах;
• максимальне збереження корисних речовин;
• не втрачається запах і смак, характерний свіжим плодам;
• зручність використання заготовок, за умови правильної фасування;
• простота і мінімальні витрати часу і праці при підготовці до заморожування.

Вибір відповідних плодів

Гарантією якісних заготовок є правильний вибір продукту для заморозки.

При виборі плодів потрібно звертати увагу на те, щоб вони були м'ясистими, але не дуже соковитими. Перевагу краще віддати середньоспілим помідорам, але не сильно перезрілим, так вони не будуть такими щільними як потрібно. Ідеальними плодами для заморозки вважаються «вершки» сорту «Новачок».

Його заготівлю можна здійснювати до початку листопада. У ньому гармонійно поєднуються всі характеристики, які є ідеальними для заморозки: смак, щільність, м'ясистість. Враховуючи, що форма цього сорту є довготривалою, його дуже просто і зручно нарізати.

Кухонний інвентар

Щоб зробити заготівлю плодів у різних видах, слід запастися деякими кухонними приладдями, які допоможуть процесу і спростять завдання підготовки продукту до заморожування:

• ніж, що має насічки на лезі. Саме за допомогою такого ножа можна ідеально нарізати томати, при цьому їх не придушити, що дозволить зберегти весь сік всередині шматочків;
• піднесення пластикове для розміщення заготовок для заморозки в морозильній камері;
• тара для зберігання помідорів, наприклад, пластиковий контейнер або поліетиленові кульки;
• паперові рушники, щоб просушити помідори після миття;
• морозильна камера, щоб здійснити заморозку;
• кухонна дошка, щоб порізати помідори;
• глибокі миски для проміжного зберігання підготовлених до заморожування продуктів.

Підготовка помідорів

Підготувати томати до заморожування досить просто. Коли ви вибрали відповідні плоди, їх слід ретельно вимити під холодною проточною водою і протерти паперовими рушниками, щоб вони ввібрали всю воду, яка заважатиме нормальному заморожуванню продукту.

Способи заморозки: покрокові рецепти

Помідор - такий продукт, який можна використовувати в різних стравах, як в цілому або подрібненому вигляді, так і у вигляді томатного пюре. Тому розглянемо покрокову інструкцію підготовки помідорів до заморожування різними способами.

Цілими плодами

Найпростішим і найшвидшим способом заморозки є заготівля цілих овочів, але розглянемо, чи можна заморожувати цілі помідори в морозилці. Як і будь-які інші овочі, цілі томати можна піддавати заморожуванню: після розморозки вони будуть не гірше, ніж свіжі.

Щоб здійснити заготівлю плодів на зиму таким способом, рекомендується дотримуватися інструкції:

1. Невеликі або середні томати, попередньо вимиті і просушені, слід викласти на піднос. Важливим нюансам заморозки таким способом є те, що викладати помідори слід в один шар.
2. Далі піднос відправляють у морозилку для підмерзання плодів.
3. Після того як помідори добре промерзли, необхідно розкласти їх по контейнерах або пакетах, бажано створити їм своєрідний вакуум, видаливши все повітря. Звичайно, з контейнером так зробити не вийде, ну а з поліетиленовим пакетом можна поекспериментувати.
4. Надіслати отримані заготовки в морозилку.