Яйця-кокот з чечевицею

Чудовий варіант ситного сніданку. Ідею підглянула у ведучого «Сніданку з 1 + 1» Руслана Сенечкіна. Хоча і переробила досить кардинально під свій смак. Такий сніданок готую досить часто і Вам раджу!

Інгредієнти для «Яйця-кокот з чечевицею»:

• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Сало (копчене) - 20 г
• Перець чилі - 1 шт
• Чечевиця (червона, не зважувала, відміряла мірною склянкою) - 100 мл
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Вода - 150 мл
• Помідори черрі - 2 шт
• Розмарін (сухий) - 0,5 ч. л.
• Сіль - до смаку
• Яйце куряче - 2 шт

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Яйця-кокот з чечевицею»:

Приступаємо. Цибулю чистимо і нарізаємо чертветькольцами.

Копчене сало ріжемо пластинами, потім ще на шматочки.

У перцю чилі зазвичай рекомендують вичистити насіння. Це робиться для того, щоб прибрати частину гостроти. Але я люблю гостре, тому не вичищаю. Ви вирішуйте самі. Чилі з насінням або без, дрібно нарізаємо. Якщо готуємо для дітей - чилі не додаємо.

Копчене сало відправляємо на гарячу сковороду і, під кришкою, на повільному вогні витоплюємо жир

Шкварки виймаємо і поки відкладаємо.

На жирі, що утворився, оскаржуємо цибулю до золотистості.

Беремо червону чечевицю.

Додаємо чечевицю до цибулі.

Приправляємо сіллю.

Кладемо шкварки.

Перець чили.

Все перемішуємо, заливаємо водою. Варимо 15 хвилин на повільному вогні під кришкою.

А в цей час ріжемо навпіл помідори черрі.

Сіль і сухий розмарин відправляємо в ступку.

Перетираємо в пудру.

І ось вже чечевиця готова.

Викладаємо її у формочки.

У кожну розбиваємо яйце.

Викладаємо половинки помідора.

Солимо розмариновою пудрою. Обов'язково підсоліть помідор, інакше він буде прісним. Можна ще посипати тертим сиром. В ідеалі - пармазному. Відправляємо формочки з майбутнім сніданком у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.

Насолоджуємося самі і пригощаємо рідних!

Тут вариант с пармезаном.

Смачного.