Выборгские булочки

Выборгские булочки с повидлом готовятся из сдобного теста. Приготовить его в домашних условиях не составит труда. Попробуйте!

Описание приготовления:

Раньше такие булочки продавались в каждой булочной. А сейчас их практически нет. Давайте приготовим, хорошо забытые булочки, дома? Готовьте с удовольствием!

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука  — 500 Грамм (30 грамм - в штрейзель, 470 грамм - в тесто)
• Молоко  — 200 Грамм
• Яйцо  — 3 Штуки
• Дрожжи сухие  — 5 Грамм (быстрорастворимые)
• Сахар  — 100 Грамм (30 грамм - в штрейзель, 70 грамм - в тесто)
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Сливочное масло  — 100 Грамм (30 грамм - в штрейзель, 70 грамм - в тесто)
• Ванилин  — 1  Щепоток
• Джем  — 100 Грамм

Количество порций: 10-12

Как приготовить ""Выборгские булочки""

Для приготовления опары растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте сахар и немного муки. Перемешайте и дайте постоять для брожения на 1 час.

Затем добавьте в тесто яйца, растопленное сливочное масло и соль. Добавляйте муку и замешивайте тесто. Дайте тесту подойти в тепле, затем его обомните. Дайте еще раз подойти.

Пока тесто подходит, приготовьте штрейзель. Для этого смешайте руками мягкое сливочное масло, сахар и муку. Должна получиться вот такая крошка. При необходимости подсыпайте еще немного муки.

Готовое тесто разделите на кусочки примерно по 70 грамм.

Растопите немного сливочного масла. Обмакните каждую булочку в масло, затем в штрейзель.

Выложите на противень для выпечки.

В центре сделайте углубление и добавьте немного джема. Поставьте булочки в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.

Приятного чаепития!