Вкусная жареная картошка

Вкусная жареная картошка с чесночком и острым стручковым перцем, да с поджаренной корочкой... что может быть вкуснее! Расскажу и покажу, как приготовить это незамысловатое, но любимое многими блюдо.

Описание приготовления:

Картошка по этому рецепту готовится в небольшом количестве оливкового масла, получается мягкой внутри и хрустящей снаружи. Несколько советов: выберите желтый картофель и нарежьте все ломтики одинаковой толщины; ломтики картофеля перед жаркой лучше обсушить; кладите картофель в хорошо разогретое масло; не нужно сразу мешать картошку, дайте время, чтобы на поверхности ломтиков образовалась корочка, тогда они не поломаются при перемешивании; в нужное время уменьшите или увеличьте огонь под сковородой; выбирайте сковороду с высокими краями, так как горячее масло брызгается; после обжарки сковороду вымойте и вскипятите в ней воду с уксусом – так исчезнут все запахи и сковорода будет готова к новым, вкусным блюдам))

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Чеснок
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / По-деревенски
География кухни: Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Картофель  — 3 Штуки
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Перец чили (свежий или сухой)  — 1 Штука
• Масло оливковое  — 5 Ст. ложек
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить ""Вкусная жареная картошка""

Картофель почистите, промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм. В сковороде нагрейте оливковое масло, положите зубчик чеснока и, если вам нравится пряный вкус, добавьте нарезанный перец чили. Когда чеснок станет слегка золотистого цвета, удалите его из сковороды.

Положите ломтики картофеля, посолите и перемешайте через 3-4 минуты.

Затем накройте сковороду крышкой.

Через 10 минут крышку снимите, переверните картофель, снова накройте крышкой и готовьте еще десять минут.

Проверьте готовность жареного картофеля и, если нужно, добавьте соль.

Увеличьте огонь и уже без крышки обжарьте картофель до красивой корочки. Приятного аппетита!