Відкритий пиріг з кабачками і сиром

Смачний і ситний, насичений і в міру пікантний, з хрустким тестом і соковитою начинкою пиріг, хороший і на кожен день, і гідно прикрасить святковий стіл!

Інгредієнти для «Відкритий пиріг з кабачками і сиром»:

• Тісто шаре - 400 г
• Кабачок (очистити і натерти на тьорці) - 750 г
• Шинка (варено-копчена, нарізати шматочками) - 100 г
• Фета - 150 г
• Цибуля зелена (дрібно нарізати) - 100 г
• Укроп - 3 ст. л.
• Яйце куряче - 3-4 шт
• Грудинка (свиняча копчена, дрібно нарізати) - 70 г
• Моцарелла - 150 г
• Перець болгарський (червоний) - 300 г
• Каперси (мариновані) - 1 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Відкритий пиріг з кабачками і сиром»:

Кабачки натерти на тьорці. Помістити в дуршлаг, добре пом'яти руками і віджати сік.
Додати шинку, сир фета, цибулю, кріп, яйця.

Добре перемішати і помістити в форму (26 см в діаметрі), в якій попередньо вистелити шар'яне тісто зробивши високі бортики.

Змішати нарізану грудинку, 100 грн червоного перцю і 50 г моцарели натертою на тірку

Вистелити отриману начинку по колу і по краю бортика.

Накрити тестом від бортика і добре притиснути.

Вистелити зверху перець.

Моцареллу, що залишилася, і каперси.
Змастити бортики пирога оливковою олією і випікати 45-50 хв. до золотистого кольору.

Остудити пиріг у формі 10 хв. Звільнити
від форми.

Нарізати на порції. Пригощайтеся!