Вареники с вишнями (заварное тесто)

Одно из излюбленных блюд украинской кухни – вареники. Их готовят со сладкими и солеными начинками, а подают со шкварками, сметаной или зеленью. Предлагаем рецепт, как приготовить вареники с вишнями.

Описание приготовления:

Вареники с вишней получаются сытными, сочными и очень вкусными. Их готовят независимо от сезона, ведь можно использовать не только свежую, а и консервированную и замороженную вишню. Изюминкой этого рецепта является заварное тесто, которое намного мягче и воздушнее, оно просто тает во рту.

Назначение: На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто / Заварное тесто
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Мука  — 700 Грамм
• Вода  — 300 Миллилитров
• Яйцо  — 1 Штука
• Подсолнечное масло  — 3 Ст. ложки
• Вишня  — 800 Грамм
• Сахар  — 150-200 Грамм

Количество порций: 3

Как приготовить ""Вареники с вишнями (заварное тесто)""

1. 1,5 стакана муки просеиваем в миску, в центре делаем углубление и вливаем подсолнечное масло, после чего вливаем кипяток и ложкой перемешиваем тесто до однородности, оставляем остывать на 5-7 минут. В другой миске взбиваем яйцо, после чего переливаем его к тесту и подсыпаем муку, делаем замес.

2. Тесто перекладываем в миску и накрываем полотенцем, оставляем отдыхать 30-50 минут.

3. Отдохнувшее тесто разделяем на несколько кусков, каждый раскатываем толщиной 3-5 миллиметров, вырезаем круглые формы небольшим стаканом.

4. Вишню для начинки смешиваем с сахаром, если берем замороженную, то не размораживаем ее.

5. На каждый круг выкладываем начинку и крепко защипываем, чтобы начинка не вытекала.

6. В кастрюлю наливаем воду, немного солим и доводим до кипения. Бросаем вареники в кипящую воду, после всплывания варим 2-4 минуты и вынимаем. По желанию смазываем готовые вареники сливочным маслом и подаем к столу.