Вареники с вишнями (без косточки)

Тесто для вареников готовится на горячей воде с добавлением соли и муки. Начинка может быть любая по вашему вкусу (в данном случае это свежие вишни без косточки). Перед подачей добавляется масло.

Описание приготовления:

Наконец-то настал сезон свежих вишен! Теперь можно готовить любимое во многих семьях блюдо — вареники. Это мучное блюдо одинаково вкусное с любыми ягодами, но с вишнями вареники получаются особенными. Тесто готовится на горячей воде. Это проверенный рецепт, благодаря которому вареники не рвутся во время варки.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Вареники

Ингредиенты:

• Вода  — 2  Стакана
• Мука  — 2-4  Стакана (сколько возьмет)
• Соль  — По вкусу
• Вишни  — По вкусу
• Сахар  — 100  Грамм
• Сливочное масло  — 30 Грамм

Количество порций: 2-4

Как приготовить ""Вареники с вишнями (без косточки)""

1. Нагреваем воду минимум до 50 градусов, добавляем соль и вводим муку. Замешиваем крутое тесто, которое не будет прилипать к рукам.

2. Из вишен извлекаем косточки. Сегодня производители подручной техники для кухни предлагают специальные машинки для извлечения косточки. Я делала по старинке — при помощи спички.

3. Раскатываем тонко тесто, выкладываем в центр начинку, присыпаем сахаром. Слепить вареник можно руками, а можно (опять-таки) при помощи специальной подручной машинки.

4. Выкладываем на досточку, посыпанную мукой. Из указанного количества ингредиентов в среднем получается около 25 вареников.

5. Часть вареников варим, а часть на досточке замораживаем. После того как вареники хорошо заморозятся, выкладываем их в пакет и храним в морозильной камере.

6. Перед подачей добавьте сливочное масло и сахар по вкусу.