Узбекский плов с говядиной

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить узбекский плов с говядиной. Конечно, многие будут спорить о мясе в этом блюде, но у всех разные вкусы и кошелек, поэтому ровняйтесь на себя.

Описание приготовления:

В узбекский плов можно положить сухофрукты (изюм и курагу), а также нут, тогда плов приобретает совсем необычный восточный вкус.
Плов очень удобен для приготовления, т.к. его обычно хватает на несколько дней, а плов, который постоял хотя бы сутки, бывает даже вкуснее, чем свежеприготовленный. К плову подавайте салат из свежих овощей и свежую зелень.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Говяжья грудинка  — 1 Килограмм
• Морковь  — 200 Грамм
• Барбарис  — 2 Ст. ложки
• Лук  — 200 Грамм
• Рис  — 300 Грамм
• Соль  — - По вкусу
• Растительное масло  — 200 Миллилитров
• Чеснок  — 100 Грамм
• Приправа для плова  — - По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Узбекский плов с говядиной""

1

Мясо помойте, нарежьте кусочками и очистите от пленок. Хрящи и кости не выбрасывайте, они отлично подойдут для наваристого бульона.

2

Чеснок очистите от шелухи, также почистите лук и морковь.

3

Лук нарежьте полукольцами, а морковь тонкой соломкой.

4

Предварительно накалите в казане или кастрюле масло, опустите туда лук, жарьте до коричневого цвета.

5

Добавьте мясо и продолжайте жарить на сильном огне, пока оно не зарумянится. Далее положите соль, барбарис, приправу для плова и все перемешайте.

6

Затем добавьте морковь и жарьте 5 минут. Огонь до сих пор не убавляем!

7

Наливаем в казан стакан кипятка и тушим под крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.

8

Добавьте в мясо рис, залейте его стаканом кипяченой воды и варите до тех пор, пока рис не впитает верхний слой воды. Затем положите головку чеснока (без шелухи) в центр риса. Накройте крышкой и варите на маленьком огне до готовности риса (или пока вся вода не впитается).