Тыквенный кекс

Рецепт приготовления тыквенного кекса. Внутри тыквенный кекс получается рассыпчатым и яркого желтого цвета, вкус у него - нежный.

Описание приготовления:

После приготовления тыквенного кекса он даже на следующий день остается свежим и не черствеет. Получается очень вкусным.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

• Тыква (мякоть)  — 400 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Мука  — 1,75 Стакана
• Растительное масло  — 0,5 Чайных ложки
• Сахар  — 1,5 Стакана
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Разрыхлитель  — 2 Чайных ложки
• Цедра лимона  — 0,5 Штуки
• Корица  — 0,5 Чайных ложки
• Молотая гвоздика  — 1/4 Чайных ложки
• Душистый перец  — 1/4 Чайных ложки (на любителя)
• Мускатный молотый орех  — 1/4 Чайных ложки
• Масло сливочное  — 100 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить ""Тыквенный кекс""

1. Тыкву очищаем от кожуры и крупными кубиками ее нарезаем. Завернем все в фольгу, для мягкости запечем в духовке. Также можно отваривать в воде. Затем воду слить. Нарежем еще немного тыквы.

2. Тыкву разминаем вилкой в пюре. Можно добавлять немного воды (если сухая тыква). Консистенция должна получиться детского пюре.

3. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и взбиваем миксером. Добавим сюда масло и пюре из тыквы. Взбиваем снова.

4. Добавим муки, мускатный орех, душистый перец, гвоздику, корицу, цедру апельсина или лимона, разрыхлитель и соль. Все взбиваем. Теперь добавим тыкву, нарезанную маленькими кубиками. Ложкой перемешаем.

5. Маслом смажем форму для запекания. Затем в нее выкладываем тесто. Отправляем в разогретую духовку (температура 180 градусов), запекаем до готовности.

6. Затем вынимаем из духовки, даем немного остыть, разрезаем и подаем.