Тыквенная икра

Все мы знакомы с кабачковой икрой, но не только из этого овоща можно сделать данную заготовку. Главное подобрать подходящую текстуру плодов и сохранить технологию создания, как в моём рецепте.

Описание приготовления:

Для такого варианта подойдут почти любые садовые овощи, из которых получится отличная закуска на праздничный стол. А цвет какой красивый! В общем, запишите себе рецепт приготовления икры из тыквы с кабачками, помидорами и перцем. Вы можете переложить её в банки и законсервировать на зиму, добавив в конце тушения в чашу мультиварки 20 мл столового уксуса.

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Заготовки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Тыква  — 800 Грамм
• Кабачок  — 2 Штуки
• Помидор  — 3 Штуки
• Сладкий перец  — 1 Штука
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Чеснок  — 6 Зубчиков
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Чёрный молотый перец  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 10

Как приготовить ""Тыквенная икра""

Тыкву и морковь почистите, затем нарежьте кубиками.

Также поступите с кабачками и луком.

Нарежьте перец, удалив семечки. Чеснок мелко нашинкуйте.

Обдайте помидоры кипятком, снимите кожуру и нарежьте.

В чашу мультиварки влейте масло. Готовьте лук в режиме "жарка" в течение 10 минут, периодически помешивая.

Добавьте в чашу морковь с тыквой. Установите режим "тушение" на 15 минут.

Добавьте помидоры, перец, кабачок и чеснок.

Посолите ми поперчите. Перемешайте ингредиенты. Включите режим "тушение" на 20 минут.

Овощи остудите, затем перебейте их блендером. Икра готова! Переложите её в банку для сохранности. Приятного аппетита!