Тянучая карамель для десертов

Такая карамель - отличная начинка для тортов, десертов. Ею очень вкусно поливать мороженое. Изобретенная несколько столетий назад, она до сих пор не утратила свою актуальность.

Описание приготовления:

При охлаждении, карамель становится гораздо гуще горячей. Она становится, как бы, тягучей. Её очень вкусно кушать с блинчиками.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Десерты / Сладкое

Ингредиенты:

• Сахар  — 200 Грамм
• Сливки от 33%  — 180 Грамм
• Сливочное масло  — 100 Грамм

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Тянучая карамель для десертов""

Насыпьте сахар в посуду с толстым дном и поставьте греться на слабом огне. Мешать ничего не надо. Просто ждем пока сахар будет нагреваться и плавиться.

Отдельно доводим до кипения сливки.

В растопленный сахар добавляем по чуть-чуть сливки. Мешаем, чтобы весь сахар растворился в сливках и масса стала однородной.

Добавляем сливочное масло и размешиваем до полного его растворения. Затем всю массу необходимо процедить, чтобы избавиться от возможно оставшихся комочков сахара.

Наша карамель готова! Для использования её необходимо охладить.