Тушеные ножки кролика

Тушеные ножки кролика - блюдо, специально созданное для тех, кто следит за своим телом и весом, но очень любит вкусно покушать. Мясо кролика легко усваивается, а на вкус не уступает свинине :)

Описание приготовления:

Тушеные ножки кролика - это, пожалуй, самое аппетитное блюдо, которое я умею готовить. Такое блюдо, как показывает практика, не подходит для детей (из-за большого количества горчицы, хотя во время варки теряет свою остроту), зато очень подходит для взрослых. Приготовить тушеные ножки кролика можно в течение 90 минут (пока идет футбол :)), зато удовольствие от этого блюда вы получите колоссальное. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Кролик
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Французская

Ингредиенты:

• Кролик  — 1 Штука
• Лук  — 2 Штуки
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Бульон или вода  — 100 Миллилитров
• Белое вино  — 150 Миллилитров
• Горчица  — 100 Миллилитров
• Сметана  — 100 Грамм
• Соль, перец  — - По вкусу
• Сухой чабрец  — 2 Чайных ложки
• Свежая петрушка  — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Тушеные ножки кролика""

Все получившиеся кусочки после разделывания кролика нужно хорошенько промыть и просушить бумажным полотенцем. Каждый кусочек хорошенько натереть солью и перцем.

Мелко рубим чеснок и нарезаем тонкими полукольцами лук.

Сковородку ставим на небольшой огонь и в масле обжариваем кусочки с двух сторон до золотистой корочки.

Обжаренные кусочки выкладываем на тарелочку.

Затем в той же сковородке обжариваем лук до мягкости. Он должен приобрести аппетитный коричневый оттенок.

Лук обжариваем около 15 минут, после чего добавляем к нему чеснок, обжариваем, перемешивая еще несколько минут. Затем вливаем вино, бульон и кладем горчицу. Огонь убираем до минимума. Обратно складываем кусочки кролика, добавляем чабрец. Накрываем крышкой и оставляем тушиться примерно на 50 минут.

После тушения, достаем мясо и перекладываем на тарелочку. Соус готовим дальше.

Сначала варим на сильном огне около 5 минут, доведя до кипения.

Затем добавляем сметану и мелко нарубленную зелень, все хорошенько перемешиваем. Убираем огонь.

Кролика возвращаем обратно в соус, обваливаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!