Тушеная кислая капуста по немецки

Это всем известный традиционный немецкий гарнир к копченым и жареным колбаскам, к свиной рульке. А ведь не зря такую капусту подают к жирным копченостям, она очень помогает пищеварению, а ещё вкусно!

Описание приготовления:

Германия — страна большая, и в разных ее регионах капусту готовят по-своему. К капусте в процессе готовки добавляют яблоки, ягоды можжевельника и другие ингредиенты. Но в одном все сходятся, такая капуста великолепно сочетается с жирным копченым мясом и разными колбасками. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу как в холодном, так и в горячем виде. А готовится очень просто, убедитесь в этом, прочитав и испробовав на практике этот простой рецепт, в котором рассказано, как приготовить тушеную кислую капусту по-немецки.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Субпродукты / Сосиски / Квашеная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
География кухни: Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

• Капуста кислая  — 700-800 Грамм
• Сосиски охотничьи  — 4 Штуки
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Тмин  — 1-2 Щепоток
• Пиво  — 1 Стакан
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки (в оригинале — утиный жир)
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Тушеная кислая капуста по немецки""

Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем лук, нарезанный тонкими полукольцами.

Когда лук начнет подрумяниваться, добавляем на сковороду капусту, накрываем крышкой и тушим минут 15.

Наливаем к капусте пиво, перемешиваем и тушим минут 30-40 периодически помешивая.

Посыпаем капусту тмином и черным перцем, нарезаем колбаски, добавляем их к капусте. Перемешиваем и тушим еще минут 5-10.