Тушеная говядина в сметанном соусе

Мясо, тушенное в сметане, получается на удивление нежным и ароматным. Блюдо можно приготовить и на обед, и на праздничный ужин. Смотрите рецепт тушеной говядины в сметанном соусе прямо сейчас!

Описание приготовления:

Говядину тушить нужно долго, это не свинина и не телятина, мясо должно протомиться часа два. Для приготовления тушеной говядины в сметанном соусе нам понадобится сметана жирностью 15-20 %, шампиньоны (на ваше усмотрение, но с грибами мясо однозначно вкуснее). Готовое блюдо очень хорошо сочетается с картофелем и овощами. В общем, обязательно запоминайте рецепт, как приготовить тушеную говядину в сметанном соусе.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Говядина  — 1 Килограмм
• Лук  — 1 Штука
• Шампиньоны  — 200 Грамм
• Сметана  — 3-4 Ст. ложек
• Молоко  — 150 Грамм
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 70 Грамм
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Тушеная говядина в сметанном соусе""

Подготовьте ингредиенты.

Порежьте говядину кубиками. Разогрейте сковороду, налейте в неё немного масла, обжарьте говядину до золотистой корочки. Потом добавьте лук, порезанный кубиками. Все перемешайте и обжаривайте еще минут 7.

Переложите мясо в казан или кастрюлю, в которой будете его тушить. Влейте горячуей воды столько, чтобы та покрывала мясо, добавьте специи. Доведите до кипения, а потом, убавив огонь, тушите под закрытой крышкой минут 40.

Тем временем приготовьте соус из сметаны и грибов. Грибы почистите и крупно порежьте. Обжарьте их на сковороде. Обжаренные грибы добавьте к мясу.

Готовим сметанный соус: обжарьте ложку муки на сливочном масле.

Добавьте сметану, перемешайте, дайте соусу загустеть.

Затем влейте холодное молоко, размешайте, чтобы не было комочков. Можете добавить мускатный орех или другие специи. Доведите до кипения.

Влейте соус в мясо, тушите еще минут 15.

Готовую тушеную говядину в сметанном соусе вы можете подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!