Турецкая пицца "Пайд"

Классический рецепт приготовления пиццы "Пайд". Пошаговый рецепт с фотографиями.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Турецкая

Ингредиенты:

• Сухие дрожжи  — 1 Ст. ложка (ингредиенты для теста)
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Яйцо  — 1 Штука
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Говядина  — 300 Грамм (ингредиенты для начинки)
• Луковица  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Тмин  — 1/2 Чайных ложки
• Черный перец  — 1/4 Чайных ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Мята  — 2 Ст. ложки
• Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
• Помидор  — 1 Штука
• Яйца  — 2 Штуки
• Крахмал  — 2 Щепотки

Количество порций: 2

Как приготовить ""Турецкая пицца "Пайд"""

Убедитесь, что молоко действительно теплое. Растворите дрожжи в молоке и добавьте яйцо, сахар, соль, масло. Все хорошо перемешать и добавить муку. Замесите красивый гладкий круг из теста.

Смажьте тесто небольшим количеством масла, положите во влажную ткань и накройте другим полотенцем. Пусть тесто постоит в течении 30 минут.

Пока тесто "отдыхает" готовим начинку для пиццы. Нагрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло. Нарежьте и поместите в сковороду лук и чеснок. Затем добавьте говяжий фарш. Приправить тмином, солью и молотым перцем. Обжаривать около 5 минут. Перемешать.

Нарезать помидор небольшими кубиками.

Смешать в миске остывший фарш, петрушку, нарезанную мяту и лимонный сок. Смешайте все ингредиенты и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 400F.

К этому времени тесто должно увеличиться вдвое. Разрежьте тесто на 2 части. По рецепту у вас получится 2 Пайда.

Сделайте круглые шарики и раздавите их руками в лепешки.

Раскатайте тесто скалкой в тонкую основу.

Присыпьте тесто небольшим количеством крахмала. Это предотвратит увлажнение теста от начинки. Равномерно выложить 1/2 мясного фарша.

Добавить половину нарезанного помидора и тертый сыр.

Сложите Пайд в форме лодки.

Промазать взбитым яйцом стенки пиццы и залить оставшееся поверх начинки.

Во 2-ой Пайд я добавила немного грибов и перца чили. Выпекать пиццу в течении 25 минут до золотистого коричневатого цвета.

Нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!