Цыпленок на "зеленой подушке"

Цыпленок на "зеленой подушке" - блюдо китайской кухни. Азиатские специи и соус делают из обычной куриной грудки кулинарный шедевр. "Зеленая подушка" из шпината отлично дополняет нежную курицу.

Описание приготовления:

Цыпленок на "зеленой подушке" - очень простое блюдо, готовится в считанные минуты, главное - заранее замариновать курицу. Блюдо получается очень сочным за счет интересного истинно азиатского кисло-сладкого соуса. А подушка из шпината только дополнит нежный вкус блюда. Делюсь рецептом, как приготовить такое блюдо быстро и просто. В рецепте я брала кукурузный крахмал, но можно взять обычный картофельный или муку. Когда нужно быстро поужинать, то это блюдо просто находка. Утром я мариную мясо, а вечером за 15 минут все готово! Приятного аппетита.

Назначение: На обед / Недорого / Полезный обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Шпинат / Куриная грудка / Куриное филе / Зеленый лук
Блюдо: Соусы
География кухни: Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

• Куриная грудка  — 450 Грамм
• Сухое вино  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Шпинат  — 150 Грамм
• Лук зеленый  — 2 Штуки
• Соевый соус  — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Куриный бульон  — 500 Миллилитров
• Кукурузный крахмал  — 4 Ст. ложки
• Уксус  — 1 Ст. ложка
• Перец чили хлопья  — 1/2 Чайных ложки
• Соль  — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 2-4

Как приготовить ""Цыпленок на "зеленой подушке"""

Курицу порежьте средними кусочками, добавьте вино, оставьте на 30 минут. Соевый соус смешайте с бульоном, солью и сахаром.

Когда грудка промаринуется, обваляйте ее в крахмале.

Затем обжарьте на сковороде на растительном масле. Вытащите курицу в отдельную посуду.

Чеснок, зеленый лук помойте, почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте на растительном масле 1-2 минуты.

Добавьте к чесноку с луком шпинат, протомите все две минуты на сильном огне.

Когда все обжарится, выложите шпинат на тарелку. Это и будет наша "зеленая подушка".

В туже сковороду снова добавьте курицу, добавьте смесь бульона и соуса, добавьте перец чили и уксус.

Томите курицу, пока соус не начнет густеть от крахмала. Буквально 2-3 минуты.

Блюдо готово, достаньте курицу, выложите ее на "зеленую подушку", полейте соусом и подавайте к столу.