Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри)

На первый взгляд может показаться, что приготовить цветную капусту в нежном кляре совершенно просто, но здесь вы узнаете несколько тонкостей, которые помогут сделать ее невероятно вкусной!

Описание приготовления:

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить цветную капусту в нежном кляре (сочную внутри). Пикантный вкус этой капусте придает небольшой секрет: проварить капусту необходимо не только в воде с солью, но и с сахаром. Кроме того, кляр для капусты необходимо готовить из белков куриных яиц, смешав его с зеленью и специями для более аппетитного аромата. Обжаривать соцветья необходимо на смеси сливочного и растительного масла, чтобы капуста не горела.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Яйца / Цветная капуста
Блюдо: Гарниры / Блюда в кляре

Ингредиенты:

• Цветная капуста  — 400 Грамм
• Соль  — 2 Чайных ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Перец  — 0,5 Чайных ложки
• Белок  — 2 Штуки
• Зелень  — По вкусу
• Мука  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри)""

1. Капусту разделите на соцветья. В кипящую воду добавьте соль и сахар, выложите капусту и проварите в течение 10-15 минут. Выложите капусту на бумажное полотенце и остудите.

2. Приготовьте кляр: взбейте белок и хорошо взбейте. Посолите белок, добавьте перец, зелень и муку, хорошо перемешайте до однородности.

3. Сливочное и подсолнечное масло разогрейте на сковороде на среднем огне. Обмакните капусту в кляре и обжарьте до золотистого цвета. Выложите капусту на бумажное полотенце. Приятного аппетита!